1 YAŞ PASTA VE MİNİ KAVANOZDA KURABİYELER

Birthday cake&cookie, a photo by guzinhakan on Flickr.

ŞİMŞEK MCQUEEN PASTA VE KURABİYELERİ

Şimşek Mcqueen evimizin arabası :) Arkadaşım Arzu'nun oğlu Efe için ben de çok severek hazırladım bu pasta ve kurabiyeleri...Mcqueen kurabiyeler mutlu dükkana ait bir tasarım...Mater kurabiyeleri bana ait...
Efe'ye buradan da iyi seneler mutlu yaşlar diliyorum:))

DOĞUMGÜNÜ PASTASI

Atiye Hanım'a iş arkadaşlarının sürprizi olarak hazırladığım pasta...

Orkideli Nişan/Söz Cupcake leri...

ÖRDEKLİ PASTA

14 CM yüksekliğinde olan bu pastayı 15 kişilik ve çikolatalı olarak hazırladım...

FİLLİ PASTA

DOĞUMGÜNÜ PASTASI

İçi bol çikolatalı kutlama pastası...

İnstagram a bloğumdan daha sık fotoğraf yüklüyorum...karamelammm hesabından beni takip edebilirsiniz...

MERT'İN 1 YAŞ DOĞUMGÜNÜ TATLI MENÜSÜ

Buz Devri Partisi*Ice Age 4 Dessert Table

Bebeğim 6 yaşını bitirdi(okuma yazma bilse bebeğim demişsin bana ben bebek değilim diye küserdi)...Bana sorarsanız 6 yaşla uzaktan yakından alakası yok. Hem görsel olarak hem zeka olarak:)) O benim arkadaşım hatta bazen akıl hocam. 6 yaşındayken ona yetişemiyorum ergenliğinde ve gençliğinde nasıl ayak uydururum sorduğu cevaplara nasıl cevap veririm bilmiyorum. Sanırım kendimi sürekli geliştirmem gerek:)) Kızımı bana verdiği için Allah'a ne kadar şükretsem azdır. Onu bu özel günde şımartmak ve mutlu etmek için böyle özel bir masa hazırladım. Yoruldum evet ama masayı görünce sevinçten attığı kahkaha karışık çığlıklar herşeye değdi. Özellikle pasta ve meşe palamudu kurabiyelere inanamadı ela meryem:)) Buz Devri 4 ü ocak ayından beri bekliyoruz. Vizyona girdiği ilk gün seyrettik. Ve tabi ogün pastasını belirledi. Bana da uygulamak düştü... Bu tarz masalar yurtdışında hem doğumgünlerinde hem de düğünlerde tatlı masası adıyla çok revaçta. Artık bizde de uygulanıyor. Özellikle İstanbulda birçok firma bunun daha ayrıntılısını hazırlıyor. Ben de çok beğeniyorum ama malesef Ankarada aradığım birçok ürünü bulamadım; Ayaklı dev kavanozlar, kraft malzemeleri vs...En basitinden arkadaşlarına hediye etmek için minik renkli poşetler olsun istedim mavi renkte. Bu sıcaklarda Gimatta dolaşmadığım poşetçi kalmadı. Neden bahsettiğim hakkında en ufak fikirleri bile yok. Yurt dışından getirtebilirdim ama 15 gün sürem vardı riske atamadım doğrusu. Ben de bildiğimiz kese kağıdının içine mini hediyeler koyup mandalla tutturdum...Çok da şirin oldular:)) Scrat favori kahramanımız; meşe palamudunun peşinde koşması bizi en çok güldüren sahneler arasında. Meşe palamudu şeklinde kurabiyeler yapmaya karar verdiğimde yurtdışından getirtemeyecek kadar geç kalmıştım. Ben de kalıp çıkartıp bıçak yardımıyla hamurun üstünden geçerek kestim...Cake pops(çubuklu kek topları) da sıcaktan eridi ama tadı çok beğenildi... Pastası çikolatalı muzluydu kendi isteği olarak...Pasta üstüne Mamut Manny nin kızı Şeftaliyi(kendisine bayıldık) ve Scrat'ı çalıştım. Sid'i kendi youncaklarının içinden koydu ele pastasına... Fotoğrafta görülenler (6 şeklinde dereotlu kurabiye, cake pops, fasulye salatası,akdeniz yeşillikleri salatası,kırmızıbiber salatası ve semizotu salatası) dışında ıspanaklı ve kıymalı börek, Zeytinyağlı yaprak sarması, deniz börülcesi,mercimek köftesi, peynirli roka salatası da menümüzdeydi... Bir parti daha böyle bitti...

GENETİK TEMALI DOĞUM GÜNÜ PASTASI

2 aydır bloğumu güncelleyemedim. Fotoğraf makinamdan çektiğim kadar hiçbirşeyden çekmemişimdir(blog konusunda diyelim:)). Fotoğrafları yüklemede sorun yaşadım bir müddet. Sonynin digital makinasını kullanıyorum. Makinanın hafızasına 20 fotoğraf sığıyor o nedenle hafıza kartına yüklüyor fotoğrafları. Hafıza kartı da problem çıkarmaya başladı ve hafıza kartları artık üretilmiyormuş. Bilgisayara yüklemeye çalışırken sanki makina boşmuş gibi dosya boş yazısı çıkıyor. Ben kendi başıma bu işle uğraşamayacağım deyip bu işi eşime havale ettim. O teknolojiyle yakından ilgili olduğu için bu işi başarır zannettim ama o da tüm fotoğrafları yanlışlıkla silmiş:(( Makina da hem sipariş fotoğrafları hem de kızımın anaokulundan mezuniyet fotoları, gösteri fotoları, balo fotoları ve öğretmenleriyle olan fotoğrafları da vardı. O kadar üzüldüm ki...Bir daha yerine konmayacak resimler gitti. 17 Haziran öncesi kurabiye hazırladığım müşterilerimden de özür diliyorum. Yeni çektiğim fotoğrafları da garantiye almadan yüklemek istemediğimden 20 günde öyle geçti üstünden. Neyse sağlık olsun deyip ilk fotoğrafımızla başlayalım:)) Pastanın sahibi Feyzayı tanıdığımda 7 yaşındaydı. Başarılı bir öğrenci olduğunu annesinden duyardım ama Önce Ankara Fen Lisesi 1 sene öncesinde de Bilkent Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümünü burslu olarak kazanarak başarısını iyice tescil etmiş oldu. Pastayı Annesinin doğumgünü hediyesi olarak hazırladım. Rengi, içeriği ve üstündeki süsleri tamamen bana bıraktı. Ben de dna sarmalı ve mini hayat hikayesini molekül yapısı şeklinde hazırladım. Çikolata ganaş ve frambuazla lezzet kattım. Feyzacım yeni yaşını kutluyorum ve ailenle sağlıklı uzun yıllar geçirmeni diliyorum. Umarım bu başarın her zaman devam eder. Darısı benim kızıma:))

NiŞAN KURABİYELERİ

Cansu ve Levent çiftinin nişan kurabiyeleri... Fanatik Bjk 'lı Orkun'un 9 yaş pastası...

1 YAŞ DOĞUMGÜNÜ PASTASI

Zeynep'in ilk doğumgünü pastası...Pastayı; mango şurubuyla ıslatılmış çikolatalı pandispanya, balla kavrulmuş fıstık ve çikolatalı ganaşla hazırladım.


Diş buğdayı günü aynı güne denk gelince diş ve diş fırçası şeklindeki kurabiyeler de 1 şeklindeki kurabiyelere eşlik etti.

Son olarak diş bulguru pilavını da hazırladım ama fotoğraf çekmeye fırsat kalmadı.

18 YAŞ PASTASI

18 yaşını dolduran SENA'NIN hedefleri doğrultusunda hazırladığım pasta...

MÜSLİLİ CHEESECAKE

Bir insan neden müslili cheesecake pişirir demeyin. Tamamen çaresizlikten yaptım ne yaptıysam. İnsanların değişik yemekleri çaresizlikten keşfettiğini anladım.

Geçen hafta Ankaraya gelen ablam gelmeden önce telefonda benden frambuazlı cheesecake istedi. Burnumda tütüyo bak ankaraya gelince mutlaka yap yapmazsan karışmam diye tehdit edince, tamemn kendi isteğimle!! mutlaka cheesecake yapmalıyım dedim. Pazar günü bize geleceğinden cumartesi akşamı malzemeler için market alışverişine gittim. Akşam eve geldikten sonra önce kek için tabanı hazırladım, kremalı iç harcı hazırladım ama o sırada sos için frambuazı almadığımı farkettim. İşin komik tarafı zaten markete gitme ana sebebim frambuazdı. Ben frambuaz dışında herşeyi alıp gelmişim. Hemen gidip alayım diye düşündüm önce ama hem saat geç olmuştu hem de hava soğuktu. Kızımı tekrar giydirip bu havada dışarı çıkartmak istemedim açıkçası...

Evde bişeyler vardır diye düşündüm ama ne çikolata ne donmuş herhangi bir meyve yoktu. Dolabı açtım ve boş boş bakmaya başladım. O sırada müsli kutusuyla göz göze geldim:)) Önce yok canım dedim içimden 'saçmalama', tamam hadi başka tarafa bak. Yok gözümü müsli kutusundan alamadım. Hadi beni kullan der gibi baktı:)) Olur mu olur diye düşündüm.

Müsliyi şekerle karıştırıp kullanmak pek içime sinmedi. Tatlı ara bir katmanı olsun diye düşündüm ve 1 kutu kremayı 2 kaşık ev yapımı şeftali reçeliyle çırptım ta ki krem şanti kıvamına gelen kadar...
Fırından çıkan ve soğuyan kekin üzerine kremasını döktüm üzerine de müsliyi. Ve derin dondurucuya attım. Sabah 9 gibi de kalıbından çıkarıp servis tabağına aldım ve bu sefer buzdolabı kısmına koydum.

Sonuç: Alttaki hamur çıtır çıtır ortası yumuşak ve üst yine çıtır çıtır. Çok değişik ve lezzetli buldular, buldum. Gerçekten sıradışı ve lezzetli oldu. Sizin de çaresizlikten böyle uydurduğunuz tarifleriniz varsa yazın lütfen. Değişik lezzet arayanlara Afiyet Olsun...
HAMİŞ; Ablam haftasonu gelecek misafirleri için tarif istedi ve o da nesfitin kırmızı meyvelisiyle denemiş misafirler bayılmışlar...

POPPİXİE CHERİE PASTASI&ELA MERYEM 5 YAŞINDA...

Ela Meryem 5 yaşında...Kızımın doğum tarihini öğrendiğim zaman ne güzel yaz günü doğum günleri kutlayacağız diye sevinmiştim.Ben ablam ağabeyim kış çocukları olduğumuz için kapalı mekanlarda soğuk havada kutladık hep.
Bu nedenle açık havada bol güneşli çocukların rahatlıkla koşup oynayacağı doğumgünleri geçiririz diye düşünmüştüm. Ama atladığım bir nokta varmış; yaz günü herkes tatilde ve okul arkadaşlarıyla kutlayamayacak... Hele bu sene ramazan ağustosa geldiği için herkes iznini temmuz ayında kullandı. Bize de aile arasında 10 kişilik doğumgünü kutlamak kaldı...

Aslında geçen sene kalabalık bir grupla (4 yaş doğumgünü için tıklayabilirsiniz)kutlamıştık ama bu seferde okulda doğumgünü kutlayan arkadaşlarına özenmekle geçirdi çocuk kışı. Ben de 10 Kasım doğumlu olduğum için hiçbir zaman doğumgünlerimi gönül rahatlığıyla kutlayamadım. Benim zamanımda resmi tatil oluyordu 10 Kasımda. Deneme lisesinde okuduğum için okul Anıtkabire çok yakın olduğundan o gün ya Anıtkabire gidilir ya da çoğu arkadaşım ders yok diye okulu kırardı. Eğlenmek istesen bi türlü kutlamasan bi türlü. Daha katıydı eskiden 10 Kasımlar. Şimdi öyle değil eğlence mekanları vs hepsi açık. Yine de içimde uktedir okul arkadaşlarımla doğumgünü kutlayamadığım.
Ela da annesiylen aynı kaderi paylamış oldu bu konuda. Allah kızıma sağlıklı ve huzurlu ömür versin de gerisi boş tabi. Ben yaz sıcağında kutlamaya da razıyım.







Geçen sene ki doğumgününde seneye Ariel pastası istiyorum demişti. Bütün sene Ariel pastası olacak diye söylendi durdu ama bu doğumgününe 1 hafta kala başka bi pastada karar kıldı. Pastasının üstündeki resmi kendi seçti Ela Meryem. Anne ben poppixie lerin mavi saçlı kızını istiyorum dedi. Poppixie de ne diye bi cevap geldi benden haliyle. Tabi bu arada popix gibi bişeyler söylüyor tam da telafuz edemiyor. Winx lerin küçüğü Poppixie köyünde yaşıyorlar ya hani...Hımmm peki tamam bi bakalım dedim. Anladığım kadarıyla google dan aratmaya çalıştım. Görsellerden seç bakalım dedim ama hepsinin birlikte olduğu resmi istemedi. Özellikle mavi saçlı kızı istedi adı Cherie'ymiş. İnternet sitesinden buldum adını ve özelliklerini. Ve şükür ki aynı bebeği bulabildik doğumgünü hediyesi olarak. Pastasını görünce nasıl mutlu oldu sarılıp öpecekti az kalsın...


Bu seneki doğumgünü de böyle geçti...Herkese iyi tatiller...

WİNX PASTASI

Çok sevdiğim bir arkadaşımın kızı aynı zamanda kızımın da arkadaşı ADA için hazırladığım resimli winx pastası...

Vanilyalı pastacı kreması vanilyalı sünger kek ve çilekliydi.

AYÇİÇEĞİ PASTASI (BABAM İÇİN...)

Başlıktan da anlaşılacağı gibi bu pasta babam için. 68. doğumgünü için 40-50 kişilik sürpriz parti düzenlendi ve pastasını yapma görevi de benim oldu haliyle. Ama kendisinin ifadesiyle o daha 19 una yeni basmış. O nedenle pastanın üzerinde 19 yazıyor:)

Arkadaşları, dostları, asistanları ve öğrencileri kalabalık bir gruptuk. Salona girince çok şaşırdı ve duygulandı haliyle. Daha sonra çok titizlikle ve emekle harcanan slayt gösterisini seyrettik. Emeği geçen herkese buradan tekrar teşekkür ederiz.

İlk defa bu kadar büyük bir pasta hazırladığım için özellikle şeker hamurunu açarken epey zorlandım hatta iyi bir kol kası yaptığımı düşünüyorum:)) Sadece alt katı için yaklaşık 2 kg hamuru merdaneyle açmaya çalıştım çünkü.

Babam genetik profesörü ve doktorasını da ayçiçeğinin dna sı üzerine hazırlamış. O nedenle pastanın konsepti ayçiçeği oldu. Ayçiçeğinin dna formülünü bulamadığım için ortaya sadece dna sarmalı yaptım.

Pastanın üst katı babamın sevdiği gibi sade pandispanya, vanilyalı labneli krema ve frambuazdı.(Senelerdir Serender Pastanesinden aynı pastayı alır) Alt katı çikolatalı pandispanya, vanilyalı krema ve muzluydu. Diyette olmama rağmen tadına bakmak için!!!! yedim gerçekten hafif ve lezzetliydi:))

Bu ay iki pasta daha yapıcam inşallah. Bol pastalı ama az kalorili günler hepimize:))

Ankara da Bir Baby Shower Partisi...

Funda'nın baby shower partisi...Aslında bu partiler yurt dışında anne ve bebeğin ihtiyaçlarını karşılamak için düzenleniyor. Bebek mağazasıyla anlaşıyor anne adayı ve ihtiyaçlarını seçiyor daha sonra bu partiye katılacak misafirlerde listeden hediyeleri seçip o gün partiye getiriyorlar. Bebek doğduktan sonra tekrar hediye alıyorlar mı o kadarını bilemiyorum. Hem ne alsam telaşından kurtuluyorsunuz hem de ihtiyacı olan bir hediye verilmiş oluyor.



Ama bizim adetlerimize bu partinin asıl amacı pek uymuyor. Bir ara evlilik listesi yapıp mazağazayla anlaşıp düğün hediyelerini temin etme modası vardı ama tutmadı sanırım ülkemizde. İstanbulu bilmiyorum ama Ankarada tutmadı. Tepe Home da görüyordum 5-6 sene önce filancanın düğün listesi vs diye ama artık göremiyorum.
Biz de hediye istemek de alınan hediyenin fiyatının bilinmesi de ayıp karşılandığından tutmadı sanırım. Bir de altın hediyenin yerini hiçbirşey tutmaz diye düşünüyoruz tabi. (Yurt dışında altın takma diye bi adet yok sanırım)O nedenle baby shower partisi yerine anne adayına doğuma yaklaşırken yapılan sürpriz moral partisi desek belki daha doğru olur.
Amaç; anne adayına moral vermek ve son kez yıldızı olacağı bir parti sunmak. Bebek doğduktan sonra kendi doğumgünü de dahil her zaman ilgi odağı çocuklar oluyor çünkü:))


Bu partiden anne adayının haberi yoktu. Herşey büyük bir titizlik ve gizlilik içinde ayarlandı. Salona girince gözlerindeki şaşkınlık ve sevinç hepimize duygulu anlar yaşattı. Fundacım bebeğini sağlıkla ve kolaylıkla kucağına al inşallah...

Pasta ,kurabiye, cupcake tuzlu ve tatlılar, salatalar... Bebeğimizin ismi uzun olduğu için sadece baş harflerinden oluşan O ve A baş harfli kurabiyeler.

Her davetliye mavi tül içinde sunulan mini mavi biberon ve içinde biberon şekilli kurabiye. Etiketlerde tarih ve fundanın baby shower partisi yazılıydı hatırlanması için...

blue brown baby shower cake a photo by guzinhakan on Flickr.

PAPATYALI KEK BUKETİ

Yumuşacık,ağızda eriyen çikolatalı kekler parça fındıkla lezzetlendi. El yapımı yenilebilir papatyalarla süslendi. Geçmiş olsun, iyiki doğdun, seni seviyorum, benimle evlenirmisin, terfi ya da başarı için güzel mesajlarınız yazılabilir.

Şeker Hamurundan Çiçek Çalışmaları

Nisan ayında İstanbula çiçek yapım kursuna gitmiştim. Geldikten sonra 1-2 defa modelleme hamuru denemem de hamurum çok kuru olmuştu. Ayşem hanımla konuşmalarımızda Ankara çok kuru olduğu için böyle birşey olabileceğini söylemişti. Daha sonra da hem hevesim azaldığından hem de başka işler araya girdiği için bu konuyla fazla ilgilenemedim.

Geçen gün tekrar deneyeyim şu hamuru dedim ve kurumaması için ekstre yöntemler uyguladım... Bakalım tutmuş mu diye bir iki çeşit modeli(lilyum papatya ve gala)hemen denedim ve başarılı oldum. Şeker hamurundan çiçek yapmak çok eğlenceli ve çok zor. Bu konuda sadece gül için bile ayrıca bir sürü kitap satılıyor. Egzotik çiçekleri düğün pastaları için çiçekleri kır çiçekleri vs...Hepsi ayrı ayrı uzmanlık istiyor neredeyse. Türkiyede malzemesi yok olanlarda çok pahalıya satılıyor. Çiçek teli, bantı,ipi dust vs...en kalitelisi Japon malı olanlarmış. Ben malezyadan getirttim o kadar memnun kalmadım açıkçası.
Bu konuya ilgisi olanlar peçeteden notlar bloğunun sahibesi Ayşem Hanımla irtibata geçebilirler .İstanbulda kursları devam ediyor hala...
Bundan böyle benim bloğumda da el yapım çiçeklere daha sık rastlayabilirsiniz:))