25 Ocak 2008 Cuma

Tam Gaz Kurabiyeye Devam




Daha önce doğumundan bahsettiğim Ömer Kaan 40 günlük oldu. Bunlarda mevlüt kurabiyeleri. Tüm hayatın tatlı geçsin Ömer Kaan:))

İyi ki Doğdun Teyzem:))



Dün ablamın büyük kızı Senanın doğumgünüydü. Sınıfından aynı gün doğan bir arkadaşıyla beraber cafe de ortak parti düzenlemişler. Benim bebeğim büyümüş de arkadaşlarıyla cafe de kutlama yaparlarmış.(klasik ebevyn lafları) 15 yaş tabi kolay değil.Bu çocuklar söz konusu olunca annelerinden daha bir duygusal oluyorum ben niyeyse. Tabi bunda ben bekarken bizde büyümelerinin payı büyük.Yıllar önce kreşte yıl sonu gösterisini seyrederken salya sümük ağlamıştım. Hatta insanlar beni annesi sanmışlardı:)) Annesinde tık yoktu(ruhsuz) aman duymasın:))boşverin zaten okumuyor bloğumu. İnsan kardeşine iki yorum yazar ayıp olmasın diye.Neyse teyzesi de kurabiye yaptı ve gönderdi. Teyzem iyiki doğdun da beni teyze yaptın. Seni çok seviyorum

23 Ocak 2008 Çarşamba

Anne Adaylarına Sürpriz!!! Hamile Kurabiyeleri




Cumartesi akşamı ikiz erkek bebeklere hamile olan arkadaşımıza oturmaya gittik. Aslında hamile olan hem de ikiz bebek bekleyen birisine oturulmaya gidilmez ama çok ısrar etti arkadaşım. Çok da hazırlanmıştı sözünde durmayarak:(( Giderken de böyle bir sürpriz yaptım. Bu hamile kurabiyelerini cake central de görmüştüm ama içini şeker hamuruyla kaplamışlardı. Ben de fındıklı sürpriz çikolata koyarak yaptım. Ufak tefek kazaya uğradıysa da değişik oldu kanasındayım. Rahşancım sağlıklı sıhhatli bir şekilde bebişlerine kavuşursun inşallah. Öpüyoruz seni:))

22 Ocak 2008 Salı

İşte Ülkemizin En Genç Kurabiye Ustası



Annesi çılgın bir vaziyette kurabiye yapınca kuzusu da ister istemez özeniyor. bu hummalı harekatın merkezinde yer almaya çalışıyor. Ben de Ela Meryeme kendi setini aldım. Umarım artık kurabiye yaparken beni rahat bırakır ya da benden daha hızlı olaya hakim olur da bana birşeyler öğretir. Olur mu olur:))

14 Ocak 2008 Pazartesi

İrmik(Merzifon İrmiği) Helvası


Annemin irmik helvası çok meşhurdur. Geleneksel tatlılar etkinliğine bu helvayı göndermezsem olmazdı. Annem yaparken ben de öğrenmiş oldum nihayet(30 yaşımda daha yeni öğreniyorum ne kadar ilgisizim)Mevlütlere, düğün evlerine, bebek görmeye giderken vs.. herzaman helva yapar. Hatta helvayı ilk yiyip de annemi tanımayanlar annemi 'helvası muhteşem olan teyze' diye adlandırırlar. Yiyenlerin hepsi un helvası zannediyor çünkü irmik un kadar ince özel bir irmik. Marketlerde satılan irmikten değil. Annem Merzifonlu orda da kimse kalmadı ama Samsuna gidip gelirken mutlaka Merzifona uğranılır irmik ve haşhaş alınır. Hatta babam inatla her seferinde' hayır bu sefer durmam yapmayıver helva' diye ufak çapta bir tartışma çıkarsa da annem her zaman galip gelir ve istenilenler alınır. (yaşasın kadın gücü)Gelelim tarife. Aslında ölçüler çok basit. Herşey birebir aynı konulacak. Ölçüye ölçü. Yapmak istediğiniz sayıya göre miktarı ayarlayabilirsiniz. Bu ölçüye göre 35-40 adet helvamız oldu.

Malzemeler

500 ml süt
500 gr tereyağ
500 gr irmik
500 gr şeker
500 ml su
1 paket çam fıstık(dolmalık fıstık)

Terayağını eritelim sonra fıstıklarımızı atıp azıcık kavuralım. Sonra irmiğimizi ilave edelim tahta kaşıkla en az yarım saat kavuralım. Ayrı bir ocakta sütü kaynatalım. Yine ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatıp şerbet haline getirelim. Önce sütü sonra şerbeti döküp (kızgın olacağından fokurdayacaktır dikkat ediniz)karıştıralım. İsterseniz kaşıkla isterseniz kalıpla(çay süzgeci olabilir) dökerek servis tabağımız alalım. Afiyet olsun

Cevizli Yufka Tatlısı






Geleneksel Tatlılar etkinliğini okuyunca aklıma ilk yufka tatlısı geldi. Çok meşhurdur özellikle de Ramazanda çok sık yapılır Samsun tarafında. Ahmetsaray(ladik-Samsun)köyünde yaşayan akrabalarımız bize her sene kışa girerken bu yufkadan 100 adet gönderirler. Pancar sapı turşusu, Pancar pekmezi yarma vs...ile birlikte. Sanırım bu konuda çok şanslıyız. Bu yufka hazır olduğu için tarifini veremeyeceğim. Ama telefon açıp sordum onlar da bir oturuşta 200 tane yaptıkları için ölçü veremediler. Ama yine de ana malzemeler şöyleymiş;

Yufkası
3 yumurta
tuz
su ve
aldığı kadar un.(tam ölçü veremiyorum)

İç malzeme
250 gr tereyağ
300 gr ceviz

şerbeti için

2.5 bardak su
2.5 bardak şeker

Yufka incecik açılır ve sacda pişirilir sonra kurumaya bırakılır. Bu yufka bizim bildiğimiz yumuşak yufka gibi olmuyor resimde de görüldüğü gibi sert çabuk kırılan bir yufka.

Bu tatlı için 3 adet yufka yetti. Aynı güllaç yapar gibi kırarak borcama ya da fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Her katın arasına terayağ ve ceviz ilave ediyoruz. Sonra fırına verip ılıdıktan sonra ılık şerbetini döküyoruz. Afiyet olsun
 
designed by GeCe for only Karamelam