Şeker Hamuru Süslü Kekler

Bu keklerin tarifini hello cupcake kitabından aldım. Aslında bu kekler cupcake olarak pişirildi. Ama cupcake deyince aklıma bol kremalı yüksek yüksek kekler geliyor. İçim el vermedi bunlara cupcake demeye. Zaten şeker hamuruyla süslemiyorlar yurtdışında gördüğüm kadarıyla(internetten). Sadece Türkçe bloglarda görüyorum.Bu kekler oldukça yumuşak ve süngerimsi oldu. Ama şekeri azdı bana göre. Şeker miktarını arttırın deneyecekseniz.
İngilicem çok iyi olmadığı için bazı yerleri atlamış ya da anlamamış olabilirim. Anladığım ve yaptığım kadarıyla veriyorum tarifi(Fundacığım sürekli tarif vermiyorsun diyorsun bu tarifi sana ithaf ediyorum)


Çikolatalı Kekler(chocolate cupcakes)
1 3/4 cup un
1/4 cup kakao(unsweetened kakao deniyor ama sanırım burda kakaolarda bu ayrımı yapamıyoruz)
3/4 teaspoon karbonat
1/2 teaspoon kabartma tozu
1/2 teaspoon tuz
1 1/2 stick(170 gr) tereyağ
3/4 cup kahverengi şeker (1cup olarak deneyebilirsiniz)lightly packed istenmiş ama bu da ülkemizde tek çeşit sanırım)
2 büyük yumurta
56 gr sütlü çikolata
1 cup süt (buttermilk istenmiş ama normal süt kullandım sanırım o da ayrı bir çeşit)
1 teaspoon vanilya özütü

Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Çikolatanızı benmari usulü eritin,
Unu kakaoyu kabartma tozunu , karbonatı ve tuzu ayrı bir kapta eleyin,
Şeker ve tereyağını yüksek devirde 3 dakika iyice eriyinceye kadar çırpın,
Yumurtaları teker teker ekleyin,
Erittiğiniz çikolataları ekleyin,
Mikserinizin devrini düşürerek unlu karışımı ilave edin hemen arkasından sütü de ekleyin.
Vanilyayı ekledikten sonra kalıplarınıza 2/3 dolacak şekilde dökün. Hamuru dökmek hiç kolay olmuyor. O ndenle kitapta da tavsiye edilen yöntemi sıkma torbasını kullanın.
Fırından 15-20 dk. sonra kürdan testi uygulayarak çıkarın. Üzerini süslemek hayal gücünüze kalmış.

Daha önce yaptığım muffin&gül tarifini bir türlü veremedim. Şimdi ekliyorum. Beklettiğim herkesten özür diliyorum.