4 Şubat 2009 Çarşamba

Şeker Hamuru Süslü Kekler

winny 009
winny 005
winny 010

Bu keklerin tarifini hello cupcake kitabından aldım. Aslında bu kekler cupcake olarak pişirildi. Ama cupcake deyince aklıma bol kremalı yüksek yüksek kekler geliyor. İçim el vermedi bunlara cupcake demeye. Zaten şeker hamuruyla süslemiyorlar yurtdışında gördüğüm kadarıyla(internetten). Sadece Türkçe bloglarda görüyorum.Bu kekler oldukça yumuşak ve süngerimsi oldu. Ama şekeri azdı bana göre. Şeker miktarını arttırın deneyecekseniz.
İngilicem çok iyi olmadığı için bazı yerleri atlamış ya da anlamamış olabilirim. Anladığım ve yaptığım kadarıyla veriyorum tarifi(Fundacığım sürekli tarif vermiyorsun diyorsun bu tarifi sana ithaf ediyorum)


Çikolatalı Kekler(chocolate cupcakes)
1 3/4 cup un
1/4 cup kakao(unsweetened kakao deniyor ama sanırım burda kakaolarda bu ayrımı yapamıyoruz)
3/4 teaspoon karbonat
1/2 teaspoon kabartma tozu
1/2 teaspoon tuz
1 1/2 stick(170 gr) tereyağ
3/4 cup kahverengi şeker (1cup olarak deneyebilirsiniz)lightly packed istenmiş ama bu da ülkemizde tek çeşit sanırım)
2 büyük yumurta
56 gr sütlü çikolata
1 cup süt (buttermilk istenmiş ama normal süt kullandım sanırım o da ayrı bir çeşit)
1 teaspoon vanilya özütü

Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Çikolatanızı benmari usulü eritin,
Unu kakaoyu kabartma tozunu , karbonatı ve tuzu ayrı bir kapta eleyin,
Şeker ve tereyağını yüksek devirde 3 dakika iyice eriyinceye kadar çırpın,
Yumurtaları teker teker ekleyin,
Erittiğiniz çikolataları ekleyin,
Mikserinizin devrini düşürerek unlu karışımı ilave edin hemen arkasından sütü de ekleyin.
Vanilyayı ekledikten sonra kalıplarınıza 2/3 dolacak şekilde dökün. Hamuru dökmek hiç kolay olmuyor. O ndenle kitapta da tavsiye edilen yöntemi sıkma torbasını kullanın.
Fırından 15-20 dk. sonra kürdan testi uygulayarak çıkarın. Üzerini süslemek hayal gücünüze kalmış.

Daha önce yaptığım muffin&gül tarifini bir türlü veremedim. Şimdi ekliyorum. Beklettiğim herkesten özür diliyorum.

14 yorum:

Leyya dedi ki...

çok şekerler arkadaşım.eline sağlık

neslihan dedi ki...

çok güzeller yahu,ellerine sağlık canım.renklerine bayıldım.sevgilerimle...

Ilker Erdem dedi ki...

Hepsi cok guzel olmus. Sevgiler

TAZE NANE dedi ki...

Çok güzel olmuşlar.
Harika ne hoş görünüyorlar.
Emeğine sağlık.
Sevgiler.

TAZE NANE dedi ki...

Ay çok güzel olmuşlar.
Çok beğendim.
Ne hoşlar.
Emeğine sağlık.
Sevgiler.

PASTASEHRİ dedi ki...

Güzinciğimmm bana ithaf etmişsinnnn canım bu tarifi mutlaka deneyeceğim şekerini artırarak. buttermilk için sütü kestirmen yeterli bu arada aklında bulunsun. Çok beğendim tam erkek cupcakeleri olmuş. winnie kalıbı çook güzelmiş ayrıca birde patyikleri çok sevdim. ellerine sağlık canımmm

karamelam dedi ki...

Leyya, teşekkür ederim,

Neslihan çok teşekkürler,

İlker teşekkür ederim sana da sevgiler,

Nane, teşekkür ederim ben de senin kayseri yağlamana bayıldım:))

Fundacığım teşekkür ederim. klaıpları alalı 1 seneyi geçti ama kısmet bugüneymiş. Biraz abarttığımız için daha kullanmadığımız çok kalıbımız var:))

Renkli Kurabiyeler - Zülbiye dedi ki...

ellerine sağlık çok şirin görünüyorlar.

Yeliz dedi ki...

Çooook güzeller! eline sağlık.

sarımutfak dedi ki...

süperler ya
ellerine sağlık cnm

nurdanın mutfağı dedi ki...

selamlar harika görünüyorlar ellerine sağlık sevgiler canım

TAZE NANE dedi ki...

Tekrar bakmaya geldim..........

Adsız dedi ki...

güziin harika bunlar canım bayıldımm tek kelimeyle..
kalıpların özellikle desenleme harika olmuş..
bu desenleri nasıl yaparız?merdanelerle yapılıyor sanırım değil mi canım?

ellerine sağlık .

**gül**

ikimiz dedi ki...

ellerine sağlık tatlım çok güzel olmuş izninle bu lezzetli şeyleri izlemeye almak isterim bir gün lazım olursa die :d banada beklerim seni sevgiler
http://ikimiz-2.blogspot.com/

 
designed by GeCe for only Karamelam