14 Ocak 2008 Pazartesi

İrmik(Merzifon İrmiği) Helvası


Annemin irmik helvası çok meşhurdur. Geleneksel tatlılar etkinliğine bu helvayı göndermezsem olmazdı. Annem yaparken ben de öğrenmiş oldum nihayet(30 yaşımda daha yeni öğreniyorum ne kadar ilgisizim)Mevlütlere, düğün evlerine, bebek görmeye giderken vs.. herzaman helva yapar. Hatta helvayı ilk yiyip de annemi tanımayanlar annemi 'helvası muhteşem olan teyze' diye adlandırırlar. Yiyenlerin hepsi un helvası zannediyor çünkü irmik un kadar ince özel bir irmik. Marketlerde satılan irmikten değil. Annem Merzifonlu orda da kimse kalmadı ama Samsuna gidip gelirken mutlaka Merzifona uğranılır irmik ve haşhaş alınır. Hatta babam inatla her seferinde' hayır bu sefer durmam yapmayıver helva' diye ufak çapta bir tartışma çıkarsa da annem her zaman galip gelir ve istenilenler alınır. (yaşasın kadın gücü)Gelelim tarife. Aslında ölçüler çok basit. Herşey birebir aynı konulacak. Ölçüye ölçü. Yapmak istediğiniz sayıya göre miktarı ayarlayabilirsiniz. Bu ölçüye göre 35-40 adet helvamız oldu.

Malzemeler

500 ml süt
500 gr tereyağ
500 gr irmik
500 gr şeker
500 ml su
1 paket çam fıstık(dolmalık fıstık)

Terayağını eritelim sonra fıstıklarımızı atıp azıcık kavuralım. Sonra irmiğimizi ilave edelim tahta kaşıkla en az yarım saat kavuralım. Ayrı bir ocakta sütü kaynatalım. Yine ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatıp şerbet haline getirelim. Önce sütü sonra şerbeti döküp (kızgın olacağından fokurdayacaktır dikkat ediniz)karıştıralım. İsterseniz kaşıkla isterseniz kalıpla(çay süzgeci olabilir) dökerek servis tabağımız alalım. Afiyet olsun

21 yorum:

pastacity dedi ki...

gerçekten çok canım çekti benim .aynen un helvası gibi. olmaz ki canım böyle konulmaz ki resimler canımız çekti işte. napacaksın şimdi ???

Adsız dedi ki...

Güzinnn benim de canım fecii çektiiii ya anneciğinin ellerine sağlık.

Fundacığım napacaksın şimdi diye sormayacaksın hayatımm , banada yapacaksın diyeceksiinn:))


hmm bu arada ben kimim ki acebaa:P

ela'M dedi ki...

fundacığım teşekkür ederim. Allahtan başka birşey isteseymişsin olacakmış(büyük ihtimalle lindynin kalıplarından istedin o da oldu zaten)
açıklayayım; funda bu yazıyı yazdığı gün bize geldi ve kalan son helvaları da yedi. afiyet olsun

ela'M dedi ki...

gülcüğüm hem fundayı tanıyan hem benim bloğuma giren sadece sensin. sobe sobe:))

ela'M dedi ki...

gül; senin için de yaparım birgün. ne de olsa öğrendim artık. teşekkür ederim öpüldün

Adsız dedi ki...

yanıldınıss yanlış sobeeee:P

nino dedi ki...

nefis olmus ellerine salgik

pastacity dedi ki...

bende merak ettim kim acaba ? Nagiş senmisin ?

Adsız dedi ki...

güzincim ellerine sağlık nefis görünüyor bende akşama ne tatlısı yapsam die düşünüyordum ilk işim bunuyapmak.hatta şuan print ediyorum:)

ellerine sağlık mucuks.

sanırım o isimsiz bengül:)yada fatoş:)

ben gül:)

gül dedi ki...

bende sobeliycem bende:)))

ama o sanırım fatoş yada yeliz yada bengül:))))
gisli olan yanims.

canımcım ellerine sağlık nefis olmuş şuan print ettim akşama bunu yapcam.tatlı istiyordu bizimkiler nefis olcak eminim..

sevgiler öpüyorum.

gül dedi ki...

bende sobeliyorum:)

gül dedi ki...

ya neden gönderdiğim yazılar görünmüyorrrrr:(

pastacity dedi ki...

fatoş aklıma geldi ama o bilmiyor ki biizm bloğumuzu

ela'M dedi ki...

nagihan sanırım. nagişciğim ses ver:))

Adsız dedi ki...

benimmm beennnnnnnn bilin bakiim ben kimimmm:P

ayy ne zevk aldım yaf bu durumdaann:))))))))))


been sisinn gisli hayranınısım sefgili Güsiin:)))


hmm b ipucu versemm:kısaca sizin yaptıklarınısa bayılaan ama kendi hiçbirzaman bunları yapma yada yeme şansına layık olamayacak , Gülün verdiği linkle buraya geleen bahtsız bir anne işte:P


e söyleseydim bari dimi:))))

ela'M dedi ki...

ay hakikatten heyecanlı oldu böyle:))hiçbir zaman yeme şansım yok diyorsan ankara dışındasın:))nasıl akıllıyım değil mi??????
canım benim ben kargoyla göderirim heryere. sen iste. kolumuz yetişir her yere Allahın izniyle:)))

pastacity dedi ki...

nagişşşşşşşşş sobeeeee

Adsız dedi ki...

bak yine nagişş diolar yaff allaam allaamm....söyledik ya bu bahtsiz annee benimm die:P


FATOŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞ:)

gül dedi ki...

fatooooş yazı karakterinden tanıdım seni heheheh bi baktımki itiraf etmişsin bile;)

güzincim yaptım helvayı...nefis oldu .ilk defa irmik helvam güzel oldu herkess daha yokmu dediler ueheheh:))..yarın içinde ablama yapacağım;)

ılgın bile yedi:)

mucuks teşekkürler tarif için:)

Adsız dedi ki...

sevgili güzin, merhaba
ben blog'unu yeni kesfetim, ne guzel seyler var böyle sende:-))
anneciginin güzel ve özel helva tarifi cok dikkatimi cekti. ben isvicre'de yasiyorum, buralarda merzifon'un o güzelim irmigini bulmak imkansiz. normal irmikle yapildiginda tadi cok farkli oluyormu acaba diye soracaktim. birde deneyen arkadasimiz gül'e danismak'ta istedim aslinda.
fikir verirseniz cok sevinirim.

ayrica sen ne güzel bir teyzesin böyle, sena cok sansli. birde tabii^ki sirf o degil cok sansli olan, aile'nin diger fertlerine haksizlik olmasin ama yegenin'in dogum gününe ne kadar cici seyler hazirlamissin. cok begendim. bizim evdeki narin prenses görmesin.

sevgilerimle
nese sahin - zürih

ela'M dedi ki...

neşe merhaba içten ve samimi sözlerin için teşekkür ederim. diğer irmiklerle aynı tadı yakalamak mümkün olmuyormuş ama kıyma makinen varsa elindeki irmiği birkaç defa çekip inceltebilirsin. zürihe göndermek mümkün olsaydı hem kurabiye hem de irmik göderirdim seve seve. eğer Türkiyeye izne gelirsen yazın gönderirim. evdeki prensesi de öp annesi. sevgiler

 
designed by GeCe for only Karamelam