UN ELEĞİNDEN PASTA KABI OLUR MU?

Evet olur. Bu gördüğünüz pasta servisi aslında büyük boy un eleği. Görümcem ahşap boyama kursuna gidiyor. Peçete işinden çok güzel şeyler üretiyorlar. Un eleğimi isteyince ortaya bu kadar şirin birşey çıkacağını tahmin edemedim:)) Çok dekoratif oldu. Bauhausedan da peçetelerini aldım.
Altındaki düz tabak da paşabahçeden. Onu sadece boyamış desen vermemiş.
Eğer siz de pasta servisi setine sahip olmak isterseniz, değişik tonlarda ve desenlerde kaplamak mümkün.


Tersini çevirdim daha rahat anlaşılsın diye...


Bu klasik servislik de peçete işiyle yapıldı. Cam servisliklerden hoşlanmayanlar için alternatif olabilir.

Eline sağlık Şuleciğim. Burdan da teşekkürler...

BEBEK SEPETLERİ-2

Araba şeklinde bebek sepeti. İçine 6 adet büyük ya da 12 adet küçük araba şeklinde bebek kurabiyesi(pembe ya da mavi)sığabilir. Ya da yalnızca badem şekeri vs...koyarak sevdiklerinize hastane odasında ya da ev ziyaretinde sürpriz yapabilirsiniz.

BOL ÇİKOLATALI PASTA

Çikolta tutkunuysanız bu pastayı deneyin. Tarif cake decorating kitabından. Yüksek, yumuşak, lezzetli beni üzmeyen bir kek oldu. Çok memnun kaldım. Kek tarifi yabancı kaynaklı olduğu için ülkemizde olmayan malzemeler var. Mesela self raising flour. Bu unun yapılışını peçeteden notlar da Ayşem hanım yazmış. Buradan bakarak istediğim miktarı ayarladım. Bir de buttermilk isteniyordu onun için de buradan bakarak istenilen miktar kadar ılık süte 2.5 kaşık limon suyu sıktım. Yarım saat kadar beklettim. Keki pişirdikten sonra 7 cm yüksekliğinde kekim oldu. Kek kalıbım Wiltonun 3 inch(7.5 cm) yüksekliğindeki yuvarlak kek kalıbı seti. Aslında tarifte sadece 20 cm'lik kalıp deniyordu, kalıbın yüksekliği yazmıyordu. Bu kadar kabaracağını tahmin edemedim. Siz de taşma yapmaması için kalıbınızın yüksekliğini ölçerek tarifi deneyin.

Keki 1 gece beklettikten sonra; 3 e ayırdım ama 4 e de rahatlıkla bölünürdü. İlk katına sütlü ganaş 2. katına da bitter ganaş sürdüm. Üstüne de artan ganaşı akıttım ve buzdolabında beklettim. Genelde çikolatalı keklerin içine beyaz krema kullanılıyor. Ben de keki çikolatalı,içi çikolatalı, dışı çikolatalı tadı bayar mı diye düşündüm ama çok hafif ve boğazı yakmayan güzel bir pasta oldu. Tabi kullandığınız kuvertürün de lezzeti önemli. Ben kahve dünyasının kuvertürünü kullanıyorum.

165 dereceye fırınınızı ayarlayın( orjinal tarifte 180 diyor ama yavaş yavaş pişen kekler hem daha iyi kabarıyor hem de içi iyi pişiyor)

20 cmlik yuvarlak kalıp için;

-165 gr tereyağ
-300 gr pudra şekeri
-2 tsp vanilya esansı( ben 1 paket vanilya kullandım)
-3 yumurta oda ısısında(eğer yumurtalarınızı önceden çıkarmayı unutursanız sıcak suda 10 dk bekletmeniz yeterli olacak)
-65 gr self raising flour( 62 gr un+ 2 gr kabartma tozu+ bir çimdiğin yarısı kadar tuz)
-200 gr un
-1 tsp karbonat
-70 gr kakao
-250 ml butter milk( ılık süte 2.5 yemek kaşığı limon suyu sıkılır)

Fırınınızı 165 dereceye ayarlayın.Tereyağ, şeker ve vanilyayı rengi iyice açılıncaya kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin.
Başka bir kaba un çeşitlerini, karbonat ve kakaoyu eleyin. Yumurtalar iyice çırpıldıktan sonra toz karışımı en düşük devirde ekleyin sonra da sütü ekleyin. Çok fazla çırpmayın. Yağlı kağıdınızı kabınızın tabanına tereyağla yapıştırın. Karışımı tahta kaşık ya da spatulayla kalıbınıza dökün ve fırına koyun. 1 saat 10 dk sonra kürdan testi yapın. Her fırın farklı olduğu için kimi fırınlar da 1.30 saat kadar pişirmek gerekebilir. Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra kalıptan ayırın. Afiyetle...

Güle Güle Başkanım...

Muhsin Başkanın mekanı cennet olsun Allah rahmet eylesin. Ailesi ve ülkemizin de başı sağolsun. Dualarımıza bir kişi daha katıldı.

Helikopter kazasında vefat eden diğer arkadaşlarına da Allah rahmet etsin mekanları cennet olsun. Şehitlik mertebelerine ulaşmışlardır inşallah.

Muhsin Başkan la tanışmam 1999 yılındaydı. O zaman partililerin büyük hürmet ve sevgi besledikleri kişiyi çok fazla tanımıyordum. Ama çevremdeki insanlar partili olsun olmasın her zaman anadolu insanı ve doğruları söyleyen ve yanlış yapmayan er kişi diye tanımlıyorlardı.
İnsanların bu bağlılıkları benim de merakımı uyandırmıştı.

2001-2002 yılları arasında parti genel merkezinde gönüllü olarak görev yaptım. Çalışanlarla ilişkileri, verdiği demeçler, olaylar karşısındaki dik turuşu benim de kendisine saygı ve hürmetimi arttırdı. Maddi imkansızlıklardan insanların kendi cebinden nasıl paralar harcadığını gördüm. Bayraklar, afişler, konvoydaki arabaların benzin paraları.... Yaşadığı işkenceler 5.5 sene hücrede kalmak ve bunun sonunda bugünlere kadar gelebilmek. İmanı olmayan birisi başaramazdı bunları.

Son 3-4 senedir de kendisiyle görüşemedim. Ama ekrandan ve gazeteden takip ettim. Seçim sonuçlarında hakettiği başarıyı alamaması beni her defasında çok üzdü. Birgün mutlaka bu insanlar anlayacak başbakan olacak umudum hep vardı. Ama Allah nasip etmedi. Hayırlısı böyleydi belki de. Kazayı ilk duyduğumda çok zamansız oldu yapacak şeyleri vardı diye düşündüm ama Allah'ın hesabı en mükemmel hesap değil mi? Rabbim öyle buyurduysa en doğru zaman bu zamanmış demek ki.

Dün cenaze töreni çok kalabalıktı. İlk defa bu kadar kalabalığın içinde bulundum(Umre ziyaretim hariç). Ne mutlu insanın bu kadar seveni olması ve arkasından bu kadar Fatiha okunması. Herkese nasip olmayacak bir güzellik. Allah bize de arkamızdan dualar okuyacak nesiller yetiştirmeyi nasip etsin. Başbakan olmaktan daha başarılı bir hayattı onunki.


Hayat devam ediyor. Bir yandan üzülüyorum bir yandan kurabiye pasta tariflerine bakıyorum. Bu kadar seven biri olarak dünyalık işlere dalıyorum yine de...
Abimin vefatından 2-3 ay sonra 7. caddeye çıkmıştım. Haziran ayıydı. İnsanların elinde dondurma külahları güle oynaya yalıyorlardı. O an içimden o kadar çok kızmıştım ki bizim acımız var siz dondurma yalıyorsunuz diye. Çok tuhaf gelmişti bana. Sonra düşündüm nerden bilecekler acını. Senin hayatında duraklama olsa da herkes hayatını yaşamaya devam ediyor. Başkaları ağlarken de biz gülüp eğlenmişizdir muhakkak.

Değişmeyen şey herkesin bu acıları mutlaka yaşadığı. Bir gün sen ağlıyorsun bir gün ben. Hayat bu şekilde devam ediyor. İnancımız gereği ölümden sonraki gerçek yaşamda tekrar dirileceğimizi ve sevdiklerimizle sonsuza kadar tekrar beraber yaşayacağımızı bilmek acımızı dindiriyor. Yokolup gideceğimizi düşünmek acımızı hafifletmezdi yoksa.


Hatırlar mısın doğduğun günü... Sen ağlarken herkes gülüyordu. Öyle bir ömür yaşa ki öldüğünde herkes ağlasın, SEN MUTLULUKLA GÜLÜMSE.

Nişan Kurabiyeleri

Kız Çocuklar İçin Kurabiyeler

Pony Seven Çocuklar İçin,

BEBEK SEPETLERİ

Doğum odasına yakınızı ziyarete giderken ya da bebeğinizi görmeye gelen misafirlerinize kurabiye, çikolata, şeker ve draje ikram etmek için sepetler hazırlıyorum.

İsterseniz bebek kurabiyeleriyle birlikte isterseniz tek başına sepet siparişi verebilirsiniz.

Mavili sepetin içindeki mini biberonun içine8pembe rengi de tercih edebilirsiniz) badem draje ya da ufak boy çikolatalar doldurarak mevlütlerde ya da eve gelen misafirlerinize hatıra olarak hediye edebilirsiniz.

Bebeğiniz büyüdükten sonra içine tokalarını, çoraplarını ya da minik oyuncaklarını koyabilirsiniz.

Her iki sepet çeşidinin de mavi, pembe ya da sarı renklerini siparişlerinizde belirtebilirsiniz.

Havaların kötü olması + fotoğraf makinamın arızası sebebiyle resimler karanlık çıkıyor özür diliyorum.

<

BLOG ÖDÜLÜ

http://pastakur.blogspot.com/ Marifetli arkadaşım ve hemşehrim Zeynep beni mimlemiş ve blog ödülüne layık görmüş çok teşekkür ederim. Ben de aklıma gelen ilk 7 bloğu mimliyorum.

Ödülün gönderilmesiyle ilgili uyulması gereken 3 kural var:
1-Seni ödüllendiren blog yazarının linkini vermek,
2-Bu ödülü verdiğin 7 blog sahibinin linkini vermek,
3-Seçilen blog yazarlarını durumdan haberdar etmek ......

http://pastasehri.blogspot.com/
http://neslihanincikolatafabrikasi.blogspot.com/
http://kakaolupasta.blogspot.com/
http://pastayapiyorum.blogspot.com/
http://www.leyyaa.blogspot.com/
http://ninomutfakta.blogspot.com/
http://mutfakhavlusu.blogspot.com/

MAVİLİ KAHVELİ-2

KAHVELİ MAVİLİ ERKEK BEBEK KURABİYELERİ& HOŞGELDİN MURAT ARSLAN BEBEK

3. kez teyze oldum. Allah bana 2 güzel kız yeğenden sonra bir de erkek yeğen verdi çok şükür. Kızım 2.5 yaşında ama bebek kokusunu özlemişiz şimdiden:))

Abimi 1999 yılında tarif kazasında kaybettik. Adı Ertuğrul Murat Arslan. 12 Şubat 1971 doğumlu.

Ablamın bebeğinin erkek olduğunu öğrendiğimizde adı da belli olmuştu. Annesi ve babası İki isimli olsun dediler ve adını Murat Arslan koymaya karar verdiler.

Normalde bebeğimizin doğumu 26 şubat gibi gözüküyordu ama ablamın tansiyonu ve şekeri nedeniyle doğumu erkene aldılar. 12 Şubat 2009 da yani dayısıylan aynı günde dünyaya geldi Murat Arslan bebek. Ne kadar büyük bir tevafuk değil mi? Allah'ın bize bir lütfu.

Bu kurabiyeleri de tabi ki misafirlerimiz için yaptım. Ablam sadece puset şeklinde olsun istedi. Ben de yeğenim için daha farklı renk olsun, klasik mavi beyaz istemediğim için maviyle kahverengi birarada kullandım. Her zaman kahverengi takımlarınız içine mavili gömlek ya da bluz giyin diye söyler ya modacılar ben de onlara uydum bu sefer:))Çok da yakıştı.

Bebeğimizin dayısı gibi ailesine ve ülkesine hayırlı evlat olmasını diliyorum. Allah abimin ömrünü ona versin inşallah.

Ziyaretimize gelenlere daha başka sürprizlerimiz de oldu. Önümüzdeki günlerde ekleyeceğim inşallah.

PEMBE&KAHVE

Şeker Hamuru Süslü Kekler

Bu keklerin tarifini hello cupcake kitabından aldım. Aslında bu kekler cupcake olarak pişirildi. Ama cupcake deyince aklıma bol kremalı yüksek yüksek kekler geliyor. İçim el vermedi bunlara cupcake demeye. Zaten şeker hamuruyla süslemiyorlar yurtdışında gördüğüm kadarıyla(internetten). Sadece Türkçe bloglarda görüyorum.Bu kekler oldukça yumuşak ve süngerimsi oldu. Ama şekeri azdı bana göre. Şeker miktarını arttırın deneyecekseniz.
İngilicem çok iyi olmadığı için bazı yerleri atlamış ya da anlamamış olabilirim. Anladığım ve yaptığım kadarıyla veriyorum tarifi(Fundacığım sürekli tarif vermiyorsun diyorsun bu tarifi sana ithaf ediyorum)


Çikolatalı Kekler(chocolate cupcakes)
1 3/4 cup un
1/4 cup kakao(unsweetened kakao deniyor ama sanırım burda kakaolarda bu ayrımı yapamıyoruz)
3/4 teaspoon karbonat
1/2 teaspoon kabartma tozu
1/2 teaspoon tuz
1 1/2 stick(170 gr) tereyağ
3/4 cup kahverengi şeker (1cup olarak deneyebilirsiniz)lightly packed istenmiş ama bu da ülkemizde tek çeşit sanırım)
2 büyük yumurta
56 gr sütlü çikolata
1 cup süt (buttermilk istenmiş ama normal süt kullandım sanırım o da ayrı bir çeşit)
1 teaspoon vanilya özütü

Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Çikolatanızı benmari usulü eritin,
Unu kakaoyu kabartma tozunu , karbonatı ve tuzu ayrı bir kapta eleyin,
Şeker ve tereyağını yüksek devirde 3 dakika iyice eriyinceye kadar çırpın,
Yumurtaları teker teker ekleyin,
Erittiğiniz çikolataları ekleyin,
Mikserinizin devrini düşürerek unlu karışımı ilave edin hemen arkasından sütü de ekleyin.
Vanilyayı ekledikten sonra kalıplarınıza 2/3 dolacak şekilde dökün. Hamuru dökmek hiç kolay olmuyor. O ndenle kitapta da tavsiye edilen yöntemi sıkma torbasını kullanın.
Fırından 15-20 dk. sonra kürdan testi uygulayarak çıkarın. Üzerini süslemek hayal gücünüze kalmış.

Daha önce yaptığım muffin&gül tarifini bir türlü veremedim. Şimdi ekliyorum. Beklettiğim herkesten özür diliyorum.

YAZ MEYVELİ KIŞ PASTASI

Joy of baking te bu pastayı görüp çok beğeniyordum. Yapalı 15-20 gün oldu ama yayınlayamamıştım. Yalnız tarifi oraya ait değil. 2 adet ayrı ayrı kek pişirip 4 katlı pasta elde ettim. Epey yüksek oldu. 20 kişiye de yetti. Şık görüntü için deneyebilirsiniz

BİRLİK OLALIM

Filistin'e sessiz kalanlar yarın kendilerine ağlayacaklar diye tahmin ediyorum. Çocuklar ve kadınlar katlediliyor kimse sesini çıkarmıyor. Siyasetin dışında yapılacak birçok şey olmalı. Birlikten kuvvet doğar. Sadece duayla değil fiili olarak da birşeyler yapmalıyız. Sivil toplum örgütlerinin daha geniş kitlelere ulaşması gerektiğini düşünüyorum. Herkonuda oduğu gibi bu konuda da tepkimiz çok zayıf.

KAR KIRMIZI KURABİYELER

Ankaraya bugün kurabiye yağdı:)) Aslında kar kurabiyelerinin rengi açık mavi ve beyaz olarak yapılıyor ama ben kırmızı yapmak istedim. Kakaolu ve ahududu aromalı olarak pişirdim. İstanbul'dan kuzenim(Apo burdan da çok teşekkür ederim) İkeadan çok amaçlı ayaklı stand göndermişti. Normalde takılarımı vs..koyuyordum. Bu sefer kurabiyeleri taktım dallarına . Çok şirin oldular. Bu vesileyle herkesin yeni yılını kutluyorum. Umarım ülkemiz ve dünya için korkulanın aksine güzel bir yıl olur.

Prenses Kurabiyeler

Prenseslere özel kurabiyeler. Bu kurabiyeler de çocukluk arkadaşımın kızı Naz için yapıldı. O yaşlarda içinde prenses olan herşeye ne kadar da seviliyor değil mi? Ben halâ pamuk prenses ya da cindrella seyrederken keyif alıyorum. Prenses olma hayalimiz sanırım hiç geçmiyor:))



Bu fondü setini geçen kış kahve dünyasından 25 ytl ye almıştım. 2-3 kişi için ideal. Arkadaşlarınız geldiğinde keyifli sohbetinizi daha da tatlandırmak isterseniz fondü seti alabilirsiniz. Mudoda da çok uygun fiyata setler var.

Öğretmenler Günü Etkinliği -Cheesecake

Öğrenciler; öğretmeninin kalbinde saklı inciler gibidir. 24 Kasım öğretmenler günü kutlu olsun. Bu pastayı Hülya'nın öğretmenler günü etkinliğine gönderiyorum.







Tarifi daha önce yaptığım böğürtlenli cheesecakle aynı.Sadece üzerine böğürtlen yerine tabanına kullandığım bisküvinin aynısını kullandım. Üstünü de kalpli çikolata kalıbıyla yaptığım kutuyu ve kahve çekirdekli mini topları koydum.

Sadece İyi Bayramlar

Kurban bayramınızı kutlarım. Son yıllarda kurban bayramı ve yılbaşı yakın tarihlere denk geldi. Her sene 10 gün daha geriye gittiği için gittikçe uzaklaşıyor. Hristiyanların noel bayramının simgesi olan yılbaşı ağacı, patikler, noel baba, çanlar vs.. her türlü eşyada yerini aldı. Çocuklar için; tokalar, çantalar, anahtarlıklar, kutular, büyüklere; mutfak eşyasından tutun da aklınıza gelen herşey de simgeler var. Pasta ve kurabiyeler de öyle. Çok da sevimli ve albenililer. Bu sektör çok gelişmiş yurtdışında(hristiyan ülkelerde). Noel ve yeniyıl ayrı kutlanıyor. Bu simgeler de yeni yıla değil noele ait ürünler aslında. Ama biz fark etmiyoruz. Acaba İsrail'de bu ürünler bu kadar satıyor mu? Ya da pazarı var mı diye merak ediyorum. Herkes istediği ürünü alabilir tabi kesinlikle karşı değilim ve yadırgamıyorum. Ama bizim bayramımız hiçbir üründe yok. Kuzulu pastalar kurabiyeler yapılsa, tişörtlere kuzu resimleri basılsa, esprili ürünler olsa diye düşündüm. Elimden sadece kurabiyesini yapmak geldi.
İyi bayramlar...

Klasik Muzlu Pasta

Eşim sade pandispanyalı muzlu pastayı çok seviyor. Onun için yaptım bu pastayı. Kazımalık ganaşla da süsledim. İş yerine gitti bu pasta umarım beğenilir:)



Kazımalık ganaş(ben fildişi kullandım; çilekli, muzlu, sütlü ve bitter çeşitleri var) pasta malzemeleri satan yerlerde satılıyor. Burada gördüğünüz 1.5 kg civarında. Ama uzun zaman gideceğe benziyor. Esnek bir pastacı bıçağıyla iki yanından tutup kendinize doğru ince ince kazıyorsunuz. Yapması da çok zevkli.

Ertuğrul Erdem 1 Yaşında

Kuzenimin oğlu geçen hafta 1 yaşına girdi. Annesi, Erdem saatleri çok sevdiği için saatli pasta yaptırmış ben de saatli kurabiyeler ve bebek kurabiyeleri yaptım. Aslında body şeklinde kurabiyeler yapacaktım ama şeker hamurum az olduğu için(gliserinim azmış 650 gr hamurum oldu) daha ufak kalıplara yönelmek zorunda kaldım. Body şeklindeki kalıplar oldukça büyük diğer kalıplara göre. Pastacı Burcunun bebek kurabiyelerine bakarak yaptım bunları(kedi hariç). Saatli kurabiyeyi görünce de çok şaşırdı Erdem. İyi ki doğdun Erdem..