Armağan Pastası

Kuzenim bu gece yemeğe davet edince apar topar netten pasta arayışına girdim. Aslında pasta yapacak halim yoktu şöyle kolay bir tarif bulamaktı derdim.Şeker hamurlu pasta yapmak istemediğim için beğenime göre pasta seçemedim ben de günün anlam ve önemini belirten bu pastayı uydurdum. Tarif Emel Başdoğan'ın kitabından 'Yeni Bir Yıl' adlı pastaya ait.. Orjinal tarif 18 kişilik olduğu için tarifin yarısını uyguladım. Tarifin orjinalini pişirmek isterseniz verdiğim tarifin iki katını uygulayıp 23cm ve 14 cm 2 adet çember kullanmalısınız.

Pandispanya İçin;

3 damla limon suyu
5 adet yumurta-oda ısısı
170 gr şeker(3/4 su bardağı)
1/2 paket vanilya
105 gr un(3/4 su bardağı)
50 gr nişasta(1/6 su bardağı)
1/4 çay bardağı sıcak su

Fırını 175 dereceye ayarlayın. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. yumurta beyazlarını mikserde çırpın köpüklenmeye başlayınca limon suyunu ekleyin çırpmaya devam edein ve şekerinizin yarısını ekleyin. kar gibi katışana kadar çırpın öyle ki ters çevirdiğinizde akmasın.
Ayrı bir kapta yumurta sarılarını şekerinizin kalan yarısıyla çırpın. mayonez kıvamına gelince 1/4 çay bardağı sıcak suyunuzu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Vanilya un ve nişastayı eleyerek karıştırın. yumurta sarılarıyla birlikte yumurta akının olduğu kaba dökün ve tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. 20 cm lik pasta kalıbının altına yağlı kağıt döşeyin ve malzemenizi koyun kalanını da 18 cmlik kalıba dökebilirsiniz.(ya da hepsini 24 cmlik kalıba koyabilirsiniz)
35 dakika pişirin çıkarınca ters çevirip soğumaya bırakın.

Vanilyalı Muhallebi için;

125 gr tozşeker
1.5 yk un
3 yk nişasta
çay kaşığının ucuyla tuz
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya aroması ya da yarım paket vanilya
muz kivi ya da arzu ettiğiniz diğer meyveler olabilir

şeker un nişasta ve tuzu tencerenize koyup karıştırın. yedrirerek sütü ekleyin yumurtaları da ekleyip kuvvetli ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ateşten alıp vanilyanızı ekleyin soğumaya bırakın. soğuduktan sonra meyvelerinizi küp küp doğrayıp muhallebinizle karıştırın.

pandispanya çok yumuşak olduğu için levye yardımıyla kesemedim bıçak yardımıyla kestim ve aralarına muhallebiyi sürdüm. en üstüne buzdolabında beklettiğim krem şantiyle süsledim. Süslerken wiltonun 4-16-106-199 numaralı uçlarını(duy) kullandım. Afiyet olsun

Hoşgeldin Ömer Kaan-Erkek Bebekler İçin Kurabiye

Çok sevip saydığım Hatice teyzemin torunu oldu. Bu özel kurabiyeler Ömer Kaan için. Sağlıklı sıhhatli, annesi ve babasıyla uzun ömür diliyorum:))

Tarif Martha Stewart'a ait.
2 cup un
1/2 cup(113 gr kadar) oda ısısında tuzsuz tereyağ
1 cup pudra şekeri
1/4 teaspoon tuz
1/2 teaspoon kabartma tozu
1 büyük yumurta oda ısısında)
2 tablespoon süt
1/2 teaspoon vanilya aroması
isteğe göre zencefil-tarçın-portakalrendesi-limon rendesi-kakao-damla çikolata-badem tozu ekleyerek kullanabilirsiniz.

Un kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyin. Ayrı bir kapta yağ ve şekeri mikserde krema kıvamına gelene kadar çırpın. unlu karışımı da ekleyerek çırpmaya devam edin. İyice karışıp mixer hızlanınca yumurtayı ekleyin. Karışınca vanilyayı ve sütü de ekleyip iyice çırpın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
fırını 175 dereceye ayarlayıp un serptiğiniz tezgahta kalıplarla kurabiyelerinizi kesin. 15-20 dakika sonra çok sertleşmeden fırından alın. Afiyet olsun

ÇİÇEK&YUNUS 'a Teşekkür Kurabiyesi

Ankara'nın en prestijli çiçekçilerindendir çiçek ve yunus. Sahibi Yunus bey bir konuda bana çok yardımcı oldu ben de teşekkür kurabiyesi götürdüm. Tekrar teşekkür ederim.

Truffsuz Olmaz:))

Eski köye yeni adet misali truff da bayram geleneği!!!! haline geldi ....Acilen baklava yapmayı öğrenmem lazım yoksa kızım ela'nın ilerde ''ahhhhh nerde o çocukluğumuzdaki truflar cupcakeler'' demesini istemiyorum:))Herkese iyi bayramlar

Hindistancevizli Muffin

Markette dolaşırken pasta malzemelerine ait bölümü uzun uzun inceler oldum. Bazı tariflerde kekunu isteniyor. Kekunu alayım diye bakınırken sinangilin kekunlarını gördüm. Tropik aromalı hindistan cevizli yazısını görünce dayanamayıp aldım. Bu yaptığım tarif de kutudaki tarif. Kekunuyla çalışmak çok pratikmiş kabartma tozuna ve vanilyaya gerek kalmadı. Acil misafiri geleceklere şiddetle öneririm. Aslında kutuda üzerine dökmek için çikolata sosu tarifi de vardı ama ben tembellik edip kremole hazırladım 3 dakikada.

225 gr.(2 su bardağı) elenmiş hindistancevizli kekun
175 gr(1 su bardağı)gr şeker
2 oda ısısında yumurta
65 gr(1/4 paket) yumuşamış margarin
1/2 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvıyağ

Yumurta ve şekeri kabarıncaya kadar çırpın. geri kalan malzemeyi de ekleyin ve 3-4 dakika daha çırpın. önceden ısıtılmış fırında; Eğer muffin kalıplarına dökecekseniz 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin normal kek kalıbına dökecekseniz 160 derecede 50 dakika pişirin. Üzerine ister krem şanti ister çikolata sosu ya da muhallebi döküp süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun:))

Biberon Çikolata

Bebekler için saplı çikolatalar. Farklı ambalaj seçenekleriyle..

Kız Bebek Kurabiyeleri

Bebek hoşgeldin kutlamaları, mevlüt, hayırlı olsun ziyaretleriniz için bebek kurabiyeleri...

Halamın Pastası

Halam ailemize sürpriz yapıp erken gelen Erdem bebek için 10 gündür buradaydı. Bu sabah Samsuna uğurladık. Dün akşam da hem doğumgünü için hem de güle güle demek için toplandık. Mor rengi sevdiği için böyle bir pasta yaptım. Yalnız sanıldığı kadar duya(krema sıkma ucu) hakim olmak kolay değilmiş onu anladım. Boş zamanlarımda krema sıkma çalışması yapsam iyi olacak. Çiçek ve yıldız şekilleri hep birbirinin aynısı oldu. Mutlaka bir tekniği olmalı ya da ben yeteneksizim ve inatla pasta yapıyorum:)))Sonuç olarak pastam sevildi ve afiyetle yendi.
İyi ki doğdun halacım seni çooooooookkk seviyoruz.