DİŞ BUĞDAYI PARTİSİ İÇİN KURABİYE VE CUPCAKE

Duru bebeğin diş buğdayı partisi için hazırlanan kurabiye ve cupcake ler...

POPPİXİE CHERİE PASTASI&ELA MERYEM 5 YAŞINDA...

Ela Meryem 5 yaşında...Kızımın doğum tarihini öğrendiğim zaman ne güzel yaz günü doğum günleri kutlayacağız diye sevinmiştim.Ben ablam ağabeyim kış çocukları olduğumuz için kapalı mekanlarda soğuk havada kutladık hep.
Bu nedenle açık havada bol güneşli çocukların rahatlıkla koşup oynayacağı doğumgünleri geçiririz diye düşünmüştüm. Ama atladığım bir nokta varmış; yaz günü herkes tatilde ve okul arkadaşlarıyla kutlayamayacak... Hele bu sene ramazan ağustosa geldiği için herkes iznini temmuz ayında kullandı. Bize de aile arasında 10 kişilik doğumgünü kutlamak kaldı...

Aslında geçen sene kalabalık bir grupla (4 yaş doğumgünü için tıklayabilirsiniz)kutlamıştık ama bu seferde okulda doğumgünü kutlayan arkadaşlarına özenmekle geçirdi çocuk kışı. Ben de 10 Kasım doğumlu olduğum için hiçbir zaman doğumgünlerimi gönül rahatlığıyla kutlayamadım. Benim zamanımda resmi tatil oluyordu 10 Kasımda. Deneme lisesinde okuduğum için okul Anıtkabire çok yakın olduğundan o gün ya Anıtkabire gidilir ya da çoğu arkadaşım ders yok diye okulu kırardı. Eğlenmek istesen bi türlü kutlamasan bi türlü. Daha katıydı eskiden 10 Kasımlar. Şimdi öyle değil eğlence mekanları vs hepsi açık. Yine de içimde uktedir okul arkadaşlarımla doğumgünü kutlayamadığım.
Ela da annesiylen aynı kaderi paylamış oldu bu konuda. Allah kızıma sağlıklı ve huzurlu ömür versin de gerisi boş tabi. Ben yaz sıcağında kutlamaya da razıyım.







Geçen sene ki doğumgününde seneye Ariel pastası istiyorum demişti. Bütün sene Ariel pastası olacak diye söylendi durdu ama bu doğumgününe 1 hafta kala başka bi pastada karar kıldı. Pastasının üstündeki resmi kendi seçti Ela Meryem. Anne ben poppixie lerin mavi saçlı kızını istiyorum dedi. Poppixie de ne diye bi cevap geldi benden haliyle. Tabi bu arada popix gibi bişeyler söylüyor tam da telafuz edemiyor. Winx lerin küçüğü Poppixie köyünde yaşıyorlar ya hani...Hımmm peki tamam bi bakalım dedim. Anladığım kadarıyla google dan aratmaya çalıştım. Görsellerden seç bakalım dedim ama hepsinin birlikte olduğu resmi istemedi. Özellikle mavi saçlı kızı istedi adı Cherie'ymiş. İnternet sitesinden buldum adını ve özelliklerini. Ve şükür ki aynı bebeği bulabildik doğumgünü hediyesi olarak. Pastasını görünce nasıl mutlu oldu sarılıp öpecekti az kalsın...


Bu seneki doğumgünü de böyle geçti...Herkese iyi tatiller...

WİNX PASTASI

Çok sevdiğim bir arkadaşımın kızı aynı zamanda kızımın da arkadaşı ADA için hazırladığım resimli winx pastası...

Vanilyalı pastacı kreması vanilyalı sünger kek ve çilekliydi.

1 YAŞ DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ

Berke'nin 1 yaş kurabiyeleri...Belma hanımın isteği üzerine; Uğur böcekli, tavşanlı , kurbağalı, şapkalı ve pastalı ayıcıklı, sallanan at ve ayı şeklinde...Doğumgünü konsepti turuncu ve yeşil olduğu için bu renklerde şeker hamuru ve kurdelelerle süsledim.

1 YAŞ DOĞUMGÜNÜ KURABİYELERİ

Bu kurabiyeler de Yiğit Emre'nin ilk doğumgünü partisi için hazırlandı ve dün brunchta misafirlere hediye edilmek üzere İstanbula gönderildi. 2 saat içinde hazırlayıp paketlediğim için ayrıntılı fotoğraflarını çekemedim...

BEBEK MEVLİDİ İÇİN KURABİYELER

Zeynep'in bebek mevlidine gelen misafirlere ikram edilmek üzere hazırlanan kurabiyeler...

3 GÜN KÖY HAVASI

Yarın 3 gün için köyüme gidicem inşallah. Çimlerde çıplak ayak yürümeyi taze süt yumurta ve ekmek yemeyi çok özledim. Tabi ara sıra ineklerin beni kovaladığı da oluyor:)))( son gittiğimde boynuzu yemekten son anda kurtulmuştum güldüğüme bakmayın) Ama genel olarak köy hayatını seviyorum diyebilirim. Son günlerde üstümdeki huzursuzluğu yorgunluğu ve boşvermişliği biraz olsun atarım ümidiyle kaçıyorum köyüme...

AYÇİÇEĞİ PASTASI (BABAM İÇİN...)

Başlıktan da anlaşılacağı gibi bu pasta babam için. 68. doğumgünü için 40-50 kişilik sürpriz parti düzenlendi ve pastasını yapma görevi de benim oldu haliyle. Ama kendisinin ifadesiyle o daha 19 una yeni basmış. O nedenle pastanın üzerinde 19 yazıyor:)

Arkadaşları, dostları, asistanları ve öğrencileri kalabalık bir gruptuk. Salona girince çok şaşırdı ve duygulandı haliyle. Daha sonra çok titizlikle ve emekle harcanan slayt gösterisini seyrettik. Emeği geçen herkese buradan tekrar teşekkür ederiz.

İlk defa bu kadar büyük bir pasta hazırladığım için özellikle şeker hamurunu açarken epey zorlandım hatta iyi bir kol kası yaptığımı düşünüyorum:)) Sadece alt katı için yaklaşık 2 kg hamuru merdaneyle açmaya çalıştım çünkü.

Babam genetik profesörü ve doktorasını da ayçiçeğinin dna sı üzerine hazırlamış. O nedenle pastanın konsepti ayçiçeği oldu. Ayçiçeğinin dna formülünü bulamadığım için ortaya sadece dna sarmalı yaptım.

Pastanın üst katı babamın sevdiği gibi sade pandispanya, vanilyalı labneli krema ve frambuazdı.(Senelerdir Serender Pastanesinden aynı pastayı alır) Alt katı çikolatalı pandispanya, vanilyalı krema ve muzluydu. Diyette olmama rağmen tadına bakmak için!!!! yedim gerçekten hafif ve lezzetliydi:))

Bu ay iki pasta daha yapıcam inşallah. Bol pastalı ama az kalorili günler hepimize:))

ANNELER GÜNÜ KURABİYE BUKETİ

Yeni Yıl için kurabiyeler hazırladığım Zeynep hanımın annesi ve kayınvalidesi için hazırlanan kurabiye buketi:::

ÇİKOLATA SOSLU CHEESECAKE

Uzun zamandır cheesecake yapmamıştım. Geçen pazar günü 20 kişilik bir gruba çikolatalı cheesecake yaptım. Görüntüsü ve tadı çok güzeldi. Hem yüksek olmuştu hem de çikolatası prüzsüzdü. Ama fotoğraf çekmeye vaktim olmadı telaştan.
Olsun bir daha yaparım dedim ve bu keki yaptım tabi bunun ölçüsü daha öncekinin yarısı kadar. Bunu 20 cm kalıpla yaptım 6-8 kişi için ideal oldu.

Bisküvileri dondurdum fırını hazırladım vs...Tam iç harcı hazırlayacaktım ki buzdolabını açtım 1 yumurta bana bakıyor:))Nasıl yani ama ama derken... olsun tek yumurtalı da olur dedim ama yüksek olmadı malesef kek. Yine de tadı muhteşemdir sanırım. Diyette olduğum için tadamıyorum ben. Benim fikrimi alırsanız siz bu ölçüleri 2 katına çıkarın ve 26 cm kalıpla pişirin o zaman görüntü daha muhteşem oluyor.

İÇ HARCI İÇİN,
550 gr labne peyniri(1 büyük kutu ülker)
1/2 su bardağı şeker
4 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt(torbadakileri kullanmıyorum ben tadları acı oluyor sütaş ya da içim marka kutuda olanları tercih ediyorum)
1 çay kaşığı vanilya yağı
2 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta

ALT TABAN İÇİN,

1 paket eti burçak( Kendi hazırladığınız hamurlar daha sağlıklı olur ama aynı tat malesef olmuyor. Yine de benim içime sinmiyor derseniz kendi yaptığınız kurabiyeleri ya da artan kek hamurlarını robottan çekip kullanabilirsiniz)
3 yemek kaşığı çekilmiş kavrulmuş ve çekilmiş badem(Şart değil ama lezzet katıyor)
70 gr tereyağ

ÜST SOSU İÇİN,

100 gr kuvertür çikolata(yada marketten alacağınız herhangi çikolata sütlü ya da bitter tercih sizin)
150 gr krema( 1 kutudan 2 kaşık az)
1 kaşık tereyağ(parlaklık vermesi için)

Bisküvileri ve bademleri rondodan çekip içine ertilmiş tereyağını katıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tabanımıza elimizle harcı bastırarak döküyoruz ve yarım saat dolapta bekletiyoruz.

Fırını 170 dereceye ayarlayın. Fanlı fırınsa fanı açın ki kekiniz çatlamasın. Fanı yoksa kek kalbınızdan daha büyük ve derin başka bir kaba su koyun ve kek kalıbınızı onun içine yerleştirin.
Labne kremasını yoğurdu ve şekeri çırpın. İyice karışınca teker teker yumurtaları ekleyin iyice çırpın. vanilya ve nişastayı da ekledikten sonra kalıbınıza dökün ve fırına verin.50-60 dk sonra kek pişmiş olacaktır üzeri hafif sararınca anlarsınız. Çubuk testi yapmayın kekinizde.

Kekiniz pişerken sosu hazırlayın.

Kremayı ısıtın kaynama noktasına gelmeden altını kapatın. Küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ve tereyağını hepsi eriyinceye kadar iyice karıştırın. Ilıması için kenara alın.


Kekiniz ılıdıktan sonra üzerine ılık olan sosu dökün ve en az 12 saat buzdobında dondurun. Afiyet olsun...

DEREOTLU &PEYNİRLİ& SUSAMLI KURABİYE

Çok sevdiğim bir arkadaşımın, kızkardeşinin söz töreninde ikram edilmesi için hazırladım bu kurabiyeleri...Güllü ve Burak'ı ben de tebrik ediyorum.

Dereotlu poğaça, kek ya da kurabiyeleri çok lezzetli bulurum ama her pastanede ya da fırında da kolay kolay bulunmuyor. Zaten tereyağlısını bulmak sanırım sadece marka olmuş ya da butik ikramlıklar hazırlayan yerlerde mümkün. Oralarda da hemen bitiyor sabah saatlerinde...

Margarinle yapılmış poğaça ya da kurabiyeleri yiyemiyorum ben. Muhakkak midemde yanma hissi oluyor ve ağır geliyor. Sanırım çoğumuz aynı durumdayız. Bu kurabiyeler tereyağlı olmasına rağmen çok hafif çıtır çıtır ve lezzetli oldular. Tarifini ekliyorum. Oldukça bereketli bir tarif. Hamur yetmeyecek gibi geldi önce gözüme ama bu tarife göre 60-70 kurabiye çıktı.


300 gr tereyağ(oda ısısında yumuşamış)
2 yumurta
1 bağ dereotu(yıkanmış ve doğranmış)
1 tatlı kaşığı şeker
2 bardak rendelenmiş beyaz peynir(damak zevkinize göre karışık peynirler de kullanbilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz(peynirinizin tuzlu olup olmamasına göre ayarlayın.)
1 tutam karabiber
2 tatlı kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un (4 bardak civarı),
Üzeri için 2 yumurta sarısı ve susam.

Tereyağını ve yumurtaları çırpın 3-4 dk kadar,
Sirkeyi ve şekeri ekleyip homojenize olana kadar tekrar çırpın,
Tuzu, mahlebi, peyniri, dereotu ve karabiberi de ekleyin iyice karıştırın.
Hamurumuza unu eleyerek ekleyin. Unu azar azar ekleyin ki fazla gelip hamuru kurutmasın. Ele yapışmayacak kıvama gelince hamurumuz hazır demektir.

Hamuru Yarım saat dolapta dinlendirirseniz aromalar birbirine karışır daha güzel olur. Ama zamanım yok diyorsanız merdane yardımıyla açıp kalıplarla kesip üzerine yumurta sarısı ve susam dökerek (susam yerine haşhaş veya çörekotu da eklenebilir bir dahakine haşhaşlı yapmayı planlıyorum) önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ

GÜNAYDINNNN

Sağlıklı, sıhhatli, huzurlu ve bereketli güzel bir hafta geçirelim inşallah...Bahar kendini iyice hissettirmeye başladı Ankarada. Trençkotlar ve babetlere dönüş başladı yaşasın:))Sürekli babet giymekten ayağımda sorun oluştu ama vazgeçemiyorum babetlerden. Ya dolgu topuk platform ayakkabılar giyiyorum (onlar da çok yüksek oluyor)ya da babet ortasını bulamadım henüz:)) Kasım doğumlu olmam sebebiyle mi bilemiyorum ama favori mevsimim sonbahardır aslında. Herkes yağmurlu kapalı havalarda bunalırken, ben sokaklarda kulağımda mp3 le dolaşmaktan büyük zevk alıyorum. Güneşin çok yoğun olduğu günler beni aksine evde oturmaya itiyor. Yine de ilkbahar yeni umutlar ve hayaller için ideal bir mevsim...





LİNA Bebeğin ilk doğumgünü kurabiyeleri...
Annesi rengarenk kurabiyeler olsun modelini size bırakıyorum deyince bu kurabiyeler çıktı ortaya...

BABY SHOWER CUPCAKE

Burçak Hanım kızkardeşi için sürpriz baby shower partisi düzenledi ve bu cupcakelerden istedi. Adını bilmediğim bir siteden fotolar gösterdi. Gökkuşağı ve tırtıl şeklindekiler bana ait tasarımlar değil...

Cupcakeler vanilyalı kek, kreması da beyaz çikolatalı vanilyalı ve frambuazlıydı. Bebekleri sağlıkla gelsin inşallah:))

Bu fotoğraflar da Burçak Hanımın objektifinden;

2 YAŞ DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ

NİL'İN 2 YAŞ DOĞUMGÜNÜ Partisine eşlik eden kurabiyeler...

YILDÖNÜMÜ KURABİYELERİ

PINAR ve CARLO'nun 10 evillik yıldönümlerini kutladıkları partide dostlarına ikram ettikleri kurabiyeler...

1 YAŞ DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ

Belma Hanım yiğeni için Tarçının Mutfağı Aslı'nın daha önce yaptığı 1 yaş kurabiyelerinden rica etti. Doruk'un sevimli fotoğrafıyla etiketlendi.

DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ

Dünya'nın 1 yaş kurabiyeleri Hello kitty ve salyangoz şeklindeydi...

Ankara da Bir Baby Shower Partisi...

Funda'nın baby shower partisi...Aslında bu partiler yurt dışında anne ve bebeğin ihtiyaçlarını karşılamak için düzenleniyor. Bebek mağazasıyla anlaşıyor anne adayı ve ihtiyaçlarını seçiyor daha sonra bu partiye katılacak misafirlerde listeden hediyeleri seçip o gün partiye getiriyorlar. Bebek doğduktan sonra tekrar hediye alıyorlar mı o kadarını bilemiyorum. Hem ne alsam telaşından kurtuluyorsunuz hem de ihtiyacı olan bir hediye verilmiş oluyor.



Ama bizim adetlerimize bu partinin asıl amacı pek uymuyor. Bir ara evlilik listesi yapıp mazağazayla anlaşıp düğün hediyelerini temin etme modası vardı ama tutmadı sanırım ülkemizde. İstanbulu bilmiyorum ama Ankarada tutmadı. Tepe Home da görüyordum 5-6 sene önce filancanın düğün listesi vs diye ama artık göremiyorum.
Biz de hediye istemek de alınan hediyenin fiyatının bilinmesi de ayıp karşılandığından tutmadı sanırım. Bir de altın hediyenin yerini hiçbirşey tutmaz diye düşünüyoruz tabi. (Yurt dışında altın takma diye bi adet yok sanırım)O nedenle baby shower partisi yerine anne adayına doğuma yaklaşırken yapılan sürpriz moral partisi desek belki daha doğru olur.
Amaç; anne adayına moral vermek ve son kez yıldızı olacağı bir parti sunmak. Bebek doğduktan sonra kendi doğumgünü de dahil her zaman ilgi odağı çocuklar oluyor çünkü:))


Bu partiden anne adayının haberi yoktu. Herşey büyük bir titizlik ve gizlilik içinde ayarlandı. Salona girince gözlerindeki şaşkınlık ve sevinç hepimize duygulu anlar yaşattı. Fundacım bebeğini sağlıkla ve kolaylıkla kucağına al inşallah...

Pasta ,kurabiye, cupcake tuzlu ve tatlılar, salatalar... Bebeğimizin ismi uzun olduğu için sadece baş harflerinden oluşan O ve A baş harfli kurabiyeler.

Her davetliye mavi tül içinde sunulan mini mavi biberon ve içinde biberon şekilli kurabiye. Etiketlerde tarih ve fundanın baby shower partisi yazılıydı hatırlanması için...

blue brown baby shower cake a photo by guzinhakan on Flickr.

BEBEK BEZİ PASTASI

baby boy diaper cake a photo by guzinhakan on Flickr.

XYZ

2 haftadır fotoğraf makinamın bilgisayara aktarma kablosunu bulamıyorum. Fotoğrafları yükleyemediğimden bloğumu da yenileyemedim takip edenlerden özür diliyorum:((
Umarım pazartesiye hallolmuş olur. Çünkü bu hafta sonu inşallah baby shower organizasyonu gerçekleştireceğim. Anne adayının henüz haberi yok. Fotoğraflarla döneceğim inşallah...