Bebekli Pasta ve Seminer

Şeker hamurlu pasta ve kurabiyeler yapmaktan çok zevk alıyorum. Ama şeker hamurum son zamanlarda hep çöpe gidiyordu. Bir türlü düzeltememiştim. Emek, malzeme ve zamanım hep boşa gidiyordu:((. Kendi kendime uğraşmaktan vazgeçtim. Ve nihayet uzun zaman önce yapmam gerekeni yaptım. Funda ile beraber Tarçının Mutfağı Aslı'dan şeker hamuru ve pasta semineri aldım. Birçok şeyi yanlış yapıyormuşum meğer; hamuru tutuşum, malzemeleri koyuşum, aletleri kullanma şeklim...Sohbet eşliğinde eğlenerek ve öğrenerek çok güzel vakit geçirdim. Hem modelleme, hem şeker hamurum gerçekten çok güzel tuttu. Pandispanyam da enfes kabardı. Fırınımın suçu yokmuş:))Ortaya bu şirin pasta çıktı. Aslıcığım buradan da tekrar teşekkür ediyorum. Seni ve Damlayı da öpüyorum.

ÇİLEKLİ&BADEMLİ SÜNGER BOB

Kuzenimin oğlu 4 yaşına girdi. Doğumgünü pastasını ben yapacağım dedim ve sordum şimşek mcqueeni mi seviyorsun sünger bobu mu? Tabi içimden inşallah sünger bobu tercih eder diye dua da ettim daha kolay olduğu için:)). Neyse ki sünger bob dedi. Çok seviyormuş. Ben de bir kere denk geldim tv de. Aslında bloglarda ki pastalardan tanıyorum bu karakteri. Çok birşeye benzetemedim ve de sevemedim. Hatta eşim bu ne şimdi hayvan mı ne ben anlamadım diyince de izah ettim tabi ama görmeden anlaşılası birşey değil zaten:))

Pandispanyasını Yemek Bahane Müge'nin tarifine göre yaptım. Benim diktörtgen kalıbım 20x30 olduğu için ölçüleri 1/6 oranında azalttım.Keki sütte erimiş beyaz çikolatayla ıslattım arasına her zamanki vanilyalı krema ve çilek ve badem(ağıza gelecek çok inceltmeden) koydum. Tadı çok lezizdi. Çilek ve badem inanılmaz bir ikili oldular. Tarife gelince,

5 yumurta
142 gr şeker
92 gr un
40 gr kakao
1/3 çay bardağı portakal suyu
1 paket kabartma tozu

Aslında tarifte yumurtanın akı ve sarısı ayrılacak deniyor sünger kek yapmak için. Zaten tüm sünger kekler bu şekilde yapılıyor anladığım kadarıyla:)) Ben uğraşamadım içine 1 paket kabartma tozu koydum. Aslında tarifte kabartma tozu yok.
Fırınınızı 170 dereceye ayarlayın.Yumurta ve şekeri iyice çırpın sonra elenmiş un ve kakaoyu katın. Portakal suyunu da ekleyerek çırpın ve yağlanmış tepsinize dökerek 20-30 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra 2 kat streç filme sarıp buzdolabında beklemeye alın. 1 gece beklettim ben.
50(1/4 su bardağı) ml sütü kaynattım ve altını kapattım.40 gr beyaz çikolatayı küçük küçük keserek içine attım ve erittim. Emel başdoğanın herzaman kullandığım krema tarifiyle kremamı hazırladım ve de soğuttum. Pandispanyamı ikiye kestim ve çikolatalı karışımla ıslattım sonra kremasını sürdüm. Önce kavrulmuş ve çekilmiş bademleri sonra çilekleri döşedim. Çırpılmış kremayla da üstünü sıvadım ve 1 saat de o şekilde dolapta beklettim. Daha sonra şeker hamuruyla süslerini yaptım.
Orkun gidip gelip pastaya baktı çok sevindi. Siz de minik arkadaşlarınızı bu pastayla sevindirebilirsiniz yapmı oldukça basit:))

not: Fotoğraf herzamanki gibi iyi değil. Yakın çeksem pastanın tamamını almıyor uzaktan çeksem küçük çıkıyor. Sony digital makina kullanıyorum öyle çok kötü birşey de değil. Ne yapmalı? Önerilerinizi bekliyorum:))

Zarif Kurabiyeler ve Bir Kitap

Hemen hemen 1 aydır bu kurabiyelere bakıp ne kadar zarifler diye iç geçiriyordum. Pastacity Funda hem kendine hem de bana The Ultimate Cookie kitabını getirtmiş. Ne kadar iyisin arkadaşım kurabiyeler kadar da zarifsin:))Tekrar teşekkür ederim. Aslında alalı 1 ay oldu ama henüz tarif deneyemedim.Her hafta 1 tarif denesem beni 10 sene idare eder zaten:))Kitapta 500 adet tarif var çünkü. Hepsi kurabiye değil browniler, çikolatalar mini kekler ve özellikle harika dekorasyonlu kukiler. Yalnız bazı tariflerde hazır miksler kullanılmış. Bazı malzemelerde Türkiyede yok. ama yinede çok tariften faydalanacağımı düşünüyorum.Hiç bir tarifi yapamasak da dekorasyon açısından bile bol bol faydalanabiliriz.
Artmış kurabiye hamurumu kitaptaki süslemeden bakarak değerlendirdim. Yanındaki kurabiyeyi de kendim yaptım.
Aslında nikah şekeri, davetiye ya da kutlama mesajı olarak da sunulabilir.

Çikolata &Peynirli Kek ve Tchibo Dekoratif Şablonlar

Anne Willan'ın kitabını alalı nerdeyse 8-9 ay oldu ama bir türlü tariflerini uygulayamaya geçiremiyordum. Her baktığımda da hımmm nefis demekten kendimi alamıyordum. En sonunda annemin günü için çikolatalı peynirli ebruli keki yapmaya karar verdim. gördüğünüz gibi kek pek ebruli olmadı. Ama bu sefer hata tamamen Anne Willan'da:)))) Zaten herhangi bir tarifi tam olarak yapsam dişimi kıracağım:))Herzaman bişeyleri değiştiriyorum ya da ekliyorum:))Peynirli harcın yarısı kaba döküldükten sonra diğer yarısı çikolatayla karıştırılıp üzerine dökülmesi gerekiyor. Ve ebruli desenler vermeniz gerekiyor normalde istenen bu. Ama kalan harç çikolatayla karıştırılınca daha fazla oluyor ve çikolatalı harç o kadar çok oluyor ki sade olan harcı da kendine benzetti.Ebruli kek oldu çikolatalı kek:))

Malzemeler;
20 cmlik kelepçeli kek kalıbı
Kalıbı yağlamak için tereyağ
150 gr bitter çikolata(2 kare paket)
150 gr toz şeker(2.5 kahve fincanı)
1 paket kepekli tatlı bisküvi(150 gr)
500 gr krem peynir (lor peyniri de olur)
75 gr tuzsuz tereyağ
2 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya esansı

Kalıbımızı eritilmiş yağla fırça yardımıyla yağlayalım bir süre dolapta donduralım. Bisküvilerimizi un ufak edelim(ister rondoda ister poşete koyup elimizle bastırarak)ve 75gr eritilmiş yağla karıştıralım. dolaptan kalıbımızı çıkartıp metal kaşıkla karışımızı bastırarak yayalım. Tekrar buzdolabına koyalım bu sefer 30-60 dakika arasında bekletelim.
Çikolatalarımızı ufak ufak doğrayıp benmari usulü eritelim.Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım. Peynirimizi mikserle iyice ezelim ve pürüzsüz bir kıvama getirelim. Şekerimizi de ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.Daha sonra yumurtaları teker teker her biri iyice karıştıktan sonra diğerini koyarak çırpalım. Son olarak da vanilya esansını ilave edelim ve karıştıralım. Harcımızın 3/4ünü dolaptan çıkardığımız bisküvili karışıma dökelim kalanını da erimiş çikolatamızı katarak tekrar çırpalım. Kaşık yardımıyla harcımızın 2 parmak içerisinden daire şekli olacak şekilde çikolatalı harcımızı dökelim. Bıçak yardımıyla iki karışımı altüst edelim. Ama çok karıştırmayalım ki iki renk birbirini yok etmesin.
Fırına verelim ve 50-60 dakika pişirelim. Kenarları sertleştikten sonra fırını kapatıp keki içinde soğumaya bırakalım. Tamamen soğuduktan sonra(3 saat kadar)fırından çıkaralım ve buzdolabında da en az 4 saat bekletelim.Karışık gibi dursada yapımı oldukça basit sadece bekleme süreleri uzun.


Ben üzeri sadece çikolatayla çok sade durduğu için tchibodan aldığım şablonlarla dekore ettim(resmi tıklayarak şablonları inceleyebilirsiniz) . Geçtiğimiz 2 hafta pasta kalıpları vardı tchibo da. Ayarlanabilen çemberler, kalpli porsiyon cheesecake kalıpları kek fanusu,şablonlar tam bize göreydi. Eğer ekipmanınız yetersizse ve yaşadığınız şehirde tchibo varsa hemen gidip bakın diyorum. Çünkü bildiğiniz gibi ürünler geçici olarak satışa sunuluyor:))

Sipariş

Yumuşacık Vişneli Browni

Akşam yemeğine yarım saat kala tam salata yaparken eşim vişneli browni yapmıyormusun dedi. Öğlen aramızda öyle bir konuşma geçmişti ama bugün için istediğini düşünmemiştim. Tamam hemen yaparım dedim. Tarifi anne-çocuk.comdan almıştım. Salata malzemelerini yıkadıktan sonra 5 dk içinde yaptım ve fırına verdim.Ben bile inanamadım şaşırdım hızıma.Yemek sonrası çay içerken vişneli karelerimiz hazırdı. :))Ilık ılık ve yumuşacıktılar. Her zaman Altınmarka kakao kullanıyorum evde kalmadığından Kurukahveci Mehmet Efendinin kakosunu kullandım(daha önce kullanmamıştım) çok memnun kaldım. Hatta acaba içine çikolata koymuşmuydum diye düşündüm. Hafif ve güzel bir lezzet oldu denemenizi şiddetle tavsiye diyorum.

100 gr tereyağ-oda sıcaklığında
4 yumurta-oda sıcaklığında 1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya ve 1 tutam tuz
5-6 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı vişne

Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın.Tereyağ ve şekeri çırpın. yumurtayı vanilyayı ve tuzu da ekleyerek çırpmaya devam edin. Son olarak unu ve kakoyu da eleyerek ekleyin ve çırpın. Vişnelerinizi kalıbınıza eşit şekilde dağıtın ve karuşımı üzerine dökün.Tarifte kullanılacak kalıp belirtilmemişti ben kare yapmak kolay olsun diye 23*23 cm lik silikon kare kalıp kullandım 16 adet kare brownim oldu. Siz istediğiniz kalıba dökün ve fırınınızın ısı ayarına göre 15-20 dk pişirin. Kalıbınız sallayarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Eğer çok pişerse yumuşaklığı gider dikkat edin(tarifte böyle yazıyordu)Afiyet bal şeker olsun:))

ÇİLEKLİ DEV CUPCAKE

Yeni aldığım kalıbımı 2. defa deneme fırsatım oldu. Haşhaşlı kek tarifimle sade olarak kekini pişirdim arasına da krema çilek ve çikolata taneleri yerleştirdim. Tadı da görüntüsü de içime sindi doğrusu ama kalorisi içime sinmedi:(((

Alternatif Nikah Şekeri; Gelin&Damat Kurabiyeleri

Değişik nikah şekeri ikram etmek isteyen çiftler için kurabiyeler. Gelinin gelinliği modelinde ya da damatın damatlığı modelinde de hazırlansa çok şık olur diye düşündüm.İyi ki bu işleri yeni öğrendim yoksa kendi düğünümde 1000 kişiden 2000 kurabiyeyi nasıl pişirebilirdim:))Olsun nikah tazelersek kullanabilirim:))

Aşağıdaki düğün kurabiyeleri sekmesine tıklayarak değişk modellere bakabilirsiniz.

Bebek Bezi Pastası(Diaper Cake)

Doğum yapacak olan ya da yapmış sevdiklerinize en güzel hediyelerden biridir bez:))bu şekilde bezleri rulo yapıp bantlayıp sonra da kurdeleyle geçirerek pasta havası verebilirsiniz. Geçen gün yaptığım bebek çikolatalarından kalmadığı için evdeki kinderleri geçirdim çubuklara. Biberon şeklinde ya da patikli çikolata olsaydı daha çok uyacaktı elbette. Siz bu pastaların üstüne body, biberon, çorap vs...gibi minik hediyelerinizi koyarak da götürebilirsiniz.Şeker hamurundan yaptığım inekle de süsledim. Aslında Türkçe konuşmaya ve adlandırmaya özen gösteriyorum ama sütü seviyorum yazsaydım hem uzun olacaktı hem de bu kadar şirin durmayacaktı. (Sinan Aygün bloğumu okumaz herhalde) Alternatif doğum hediyelerim devam edecek...

Ayıcıklı ve Patikli, Saplı Bebek Çikolataları

Doğum ziyaretine gelenlere ikram edebileceğiniz aya sarılmış sevimli ayı ve patik şeklinde lezzetli çikolatalar.Farklı ikramları sevenler için...

Günümüz Kutlu Olsun

Kadın hakları sadece bir günde hatırlanmamalı ama yine de bugün vesilesiyle tüm bayanların gününü kutluyorum. Hakettiğimiz yerlere gelmeyi diliyorum:))

Çikolata ve Armut soslu Biberli Krep

Mart ayı 'AYIN ŞEFİ' Etkinliği için içinde armut biber ve çikolata olan daha önce hiç yapılmamış bir tarif isteniyordu. Ben de bu tarifi uydurdum. Diğer tariflere göre basit oldu ama iyi ki katılmışım. Oy kullanmak isterseniztıklayınız


2 Kişilik krep malzemesi için

1 bardak un
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 yumurta
Aldığı kadar süt kıvamı cıvık ama su kadar da akıcı değil biraz daha yoğun olmalı
1 armut
30 gr kadar çikolata

Azıcık yağ döktüğümüz kızgın tavanın ortasına 1 kepçeden biraz az olan hamuru döküyoruz. Tavanın her yerine eşit olarak dağılmasını sağlıyoruz. 2 dakika sonra ters çevirip arka tarafını pişiriyoruz. Bu tarife göre 5 adet krebimiz çıkıyor.


Armutu tencerede haşlayıp püre haline getirelim ve benmari usulü erittiğimiz çikolatamızla karıştıralım.

Kreplerimizin içine sosumuzu koyalım ve katlayalım açılmasını önlemek için kurdeleyle bağlayalım. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun

Kapışılan Doğal Gıda Boyası: Siyah Havuç

GIDA ÜRÜNLERİNDE VE İLAÇLARDA KİMYASAL BOYA KULLANMAK İSTEMEYEN ALMANYA VE FRANSA GİBİ ÜLKELER, ORGANİK GIDA BOYASI ELDE ETMEK İÇİN EREĞLİ'DEN SİYAH HAVUÇ İTHAL EDİYOR.


Gıda ürünleri ve ilaçlarda kimyasal boya kullanımından sakınan Almanya ve Fransa gibi ülkelerin, organik gıda boyası olarak siyah havucu tercih etmeye başlamasıyla Konya'nın Ereğli İlçesi'nde, siyah havuç ekilen arazi miktarı geçen yıla oranla iki kat arttı. Ereğli Tarım İlçe Müdürü Özkan Özgüven, AA muhabirine yaptığı açıklamada, siyah havucun, toprak yapısı ve iklim özellikleri nedeniyle Ereğli'nin de aralarında bulunduğu ülkenin sayılı birkaç bölgesinde yetiştiğini söyledi. Nisan ve mayıs aylarında ekimine başlanan siyah havucun, eylül ve ekim aylarında hasat edildiğini belirten Özgüven, yaz aylarında soğuk hava depolarında muhafaza edilen ürünün bütün yıl temin edilebildiğini ifade etti. Siyah havucun, şalgam suyunun hammaddesi olduğunu ifade eden Özgüven, özellikle son yıllarda şalgam suyu imalatının gelişme göstermesiyle birlikte siyah havuca olan talebin de arttığını anlattı.

GIDA BOYASI OLARAK KULLANILIYOR

İçerdiği doğal rengi nedeniyle özellikle yurtdışında büyük talep gören ürünün, yiyecek sektörü ve ilaç sanayinde doğal gıda boyası olarak kullanıldığına dikkati çeken Özgüven, şunları söyledi: ''Kimyasal gıda katkı maddeleri ile boya maddelerinin sağlık üzerindeki etkisi tartışılmaya başlanınca, organik gıda boyalarına ilgi arttı. Özellikle Almanya ve Fransa gibi ülkeler, kimyasal boyalar yerine organik ürünleri tercih ediyor. Gıda boyası yapımında kullanılan, ahududu, böğürtlen gibi meyvelere oranla siyah havuçtan elde edilen boya maddesi, kıyaslanmayacak kadar fazla. Biz de ilçemizde ürettiğimiz siyah havucun yüzde 60'ını Avrupa ülkelerine ihraç ediyoruz.'' Geçen yıl yaklaşık 2500 dekarda siyah havuç yetiştirdiklerini dile getiren Özgüven, ''İlçe, ihraç havuçtan 1 milyon 200 bin YTL gelir elde etti. Doğal boya kaynağı olması nedeniyle Avrupa ülkelerinden siyah havuca yoğun talep var'' dedi. Geçen yıl talebi karşılamakta güçlük çektiklerini kaydeden Özgüven, siyah havuç ekimi yapılan arazinin bu yıl 5000 dekara çıktığını, üretim ve ihracatın da buna paralel olarak artacağını söyledi. İlçeye özgü ürün için patent başvurusunda bulunduklarını ifade eden Özgüven, ''Ereğli'ye özgü siyah havucu, bir marka haline getirmek istiyoruz'' diye konuştu.


Şimdi biz ihraç ettiğimiz bu ürünü, gıda boyası olarak kullanmak için birsürü para vererek tekrar ithal ederiz:((umarım burada da üretilir:))

Ev Yapımı Marshmellow

İlk evlendiğim zamanlarda eşimle market alışverişi yaparken paket paket eti puf alırdık. Zaten tek almanız imkansızdır onları:))) elinizi atarsınız ve birbirine yapışık 5-6 paket gelir. Aman yırtmaya uğraşmayayım hepsini alayım dersiniz. Kasaya gelincede kasiyer kızdan utanırdık koskoca adamlar bu kadar pufu nasıl yiyecekler dermi acaba diye. Allahtan Ela Meryem doğdu da bu tür yaramzlıklarımızı çocuğumuzu göstererek örtbas ediyoruz:)))Uzun zamandır alınmıyor ama eve. Oktay Ustanın programında Bakeshop Ayşem hanım bu tarifi verince sevindim. Yapmak bugüne kısmet oldu eşime de sürpriz oldu. Hayret verici bi şekilde tadına bakınca başarılı buldu:))

Malzemeler

2 yemek kaşığı toz jelatin
1/2 su bardağı soğuk su
3 yemek kaşığı glikoz
2 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı vanilya aroması

Yapılışı:Jelatin ve suyu mikserde çırpın. Ayrı bir tencerede glikoz ve pudra şekerini eritin. Jelatinli karışıma ekleyin. Vanilya aromasını da katarak kitchenaidle 12 dakika diğer mikserlerle 20 dakika çırpın. Ayşem hanım o gün programda eritilmiş çikolataların üzerine döktü karışımı ben de sütle ıslattığım bisküvilerin üzerine sıktım. Lastik kıvamında ve yapış yapış olduğundan sıkarken çok zorlandım. Yapar yapmaz sıkma torbasına koyup öyle sıkmak daha kolay olur herhalde.Bir gece dolapta üzerlerini streçleyerek bekletirseniz daha güzel oluyormuş afiyet olsun

Tek Taşlı Benimle Evlenirmisin Pastası

Eşimin doğumgününden beri hiç şeker hamurlu pasta yapmadığımı farkettim. Şeker hamuruyla çalışayım elimi geliştireyim diye ninik bir pasta yapmaya karar verdim ve bu pastayı tasarladım. Bu yaptığım 2. pasta oldu. Daha önce yaptığım hamurum hazır hamurdu. O nedenle bu pastayı daha kolay kaplayacağımı düşünmüştüm. Şeker hamurumu hazırladım ama maalesef beklettikten sonra sertleşti.


Pastayı kolay kapladım ama fiyonk kısmı bükülürken çatladı(yukarıda görüldüğü gibi). Fikir güzel ama pasta kötü oldu. Pandispanyası Pastacı Burcunun 'annemim doğumgünü pastası'. Ben ölçülerini azaltarak 16 cm'liğe göre ayarladım. Çok yumuşak bir pandispanya oldu. Sanırım şeker hamuruyla kaplamaya uygun değil. Neyse artık deneye deneye öğreneceğim.

Pandispanyası için;
170 gr şeker
170 gr tereyağ
140 gr un
3 yumurta
35 gr çikolata
35 gr kakao

Ara Kreması için;
Emel Başdoğan'ın her zaman yaptığım ve memnun kaldığım vanilyalı kremasını yaptım.

-1/2 su bardağı toz şeker
-1/4 su bardağı nişasta
-1 yemak kaşığı un
-1.5 su bardağı süt
-1 yumurta
-yarım paket vanilya
-1/2 paket krema(yarım su bardağı kadar)
ister meyve katın ister böyle sade bırakın. herkesin beğendiği bir krema bu:))

Şeker ve tereyağ çırpılır. Ayrı bir kapta çırpılmış yumurtalar eklenir. Tekrar çırpılır. Benmari usulü erittiğimiz çikolata da eklenerek çırpılmaya devam edilir. Son olarak ayrı bir kapta elediğimiz toz karışım(un kakao)da konularak çırpılır ve 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Afiyet olsun

Ayıcıklı ve Dinolu Kurabiyeler

Erkek Çocuklar İçin Doğumgünü Kurabiyeleri

Araba, kamyon, uçak erkek çocukların her zaman daha çok ilgisini çekiyor.Bu kurabiyeleri aile dostumuzun ve çocukluk arkadaşımın oğlu için yaptım. Burkay 4. yaşın kutlu olsun:))Nice yaşlara...




Bu tarif yurtdışından gelen kurabiye kalıplarının içinden çıkmıştı sahibini bilemiyorum o nedenle.

1 cup tereyağ
1 cup pudra şekeri
1 1/2 teaspoon vanilya aroması
1 1/4 teaspoon kabartma tozu
1 büyük yumurta
2 1/2 cup un
1/2 cup mısır nişastası

Tarif bu kadar ama ben içine baharat ekledim siz de isterseniz 1 çay kaşığı zencefil tarçın ilave edin ya da fındık,fıstık,badem tozu, kakao ekleyin hepsi için uygun bir tarif. Ya da sade bırakın.
Tereyağ ve pudra şekeri çırpılır. Sonra sırasıyla vanilya ve yumurta eklenir. İyice çırpıldıktan sonra ayrı bir kapta elenmiş un,kabartma tozu mısır nişastası ve baharatlar eklenir. Yoğurulduktan sonra streçfilme sarılarak buzdolabında en az yarım saat dinlendirilir. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk. pişirilir. Afiyet olsun

Kurabiye Hırsızı

Bir gece kadının biri bekliyordu havaalanında, daha epeyce zaman vardı, uçağın kalkmasına… <

Havaalanındaki dükkandan bir kitap ve bir paket kurabiye alıp, kendisine oturacak bir yer buldu.Kendisini kitabına öyle kaptırmıştı ki, yine de yanında oturan adamın olabildiğince cüretkar bir şekilde aralarında duran paketten birer birer kurabiye aldığını gördü.Ne kadar görmezden gelse de.

Bir taraftan kitabını okuyup, bir taraftan kurabiyesini yerken, gözü saatteydi. “Kurabiye Hırsızı”yavaş yavaş tüketirken kurabiyelerini, kulağı saatin tik tak larındaydı.Ama yine de engelleyemiyordu tik tak lar sinirlenmesini…

Düşünüyordu kendi kendine, “Kibar bir insan olmasaydım, morartırdım şu adamın gözlerini!” Her kurabiyeye uzandığında, adam da uzatıyordu elini…

Sonunda pakette tek bir kurabiye kalınca “Bakalım şimdi ne yapacak?” dedi kendi kendine. Adam, yüzünde asabi bir gülümsemeyle uzandı son kurabiyeye ve böldü kurabiyeyi ikiye. Yarısını kurabiyenin atarken ağzına, verdi diğer yarıyı kadına.

Kadın kapar gibi aldı kurabiyeyi adamın elinden ve “Aman Allah’ım, ne cüretkar ve ne kaba bir adam, üstelik bir teşekkür bile etmiyor!”

Anımsamıyordu bu kadar sinirlendiğini hayatında.Uçağının kalkacağı anons edilince bir iç çekti rahatlamayla…Topladı eşyalarını ve yürüdü çıkış kapısına…Dönüp bakmadı bile “Kurabiye Hırsızı” na…

Uçağa bindi ve oturdu rahat koltuğuna. Sonra uzandı, bitmek üzere olan kitabına…

Çantasına elini uzatınca, gözleri açıldı şaşkınlıkla…

Duruyordu gözlerinin önünde bir paket kurabiye!..

Çaresizlik içinde inledi, “Bunlar benim kurabiyelerimse eğer; ötekiler de onundu ve paylaştı benimle her bir kurabiyesini!”

Özür dilemek için çok geç kaldığını anladı üzüntüyle. Kaba ve cüretkar olan, “Kurabiye Hırsızı” kendisiydi işte.

OOOOO PİTİ PİTİ KARAMELA'M SEPETİ ve İlk SOBEM

Truflu(6 adet her biri değişik dekor şekerli) kurabiyeli(zencefil-tarçın) cupcakeli(fındık kakao) çikolatalı(çikolatadan yapılmış kalp şeklinde içine minik bir armağan koyabilirsiniz)cici bir sepet.

Ben sevgilime(eşime) bu sepeti malesef veremeyeceğim. Bu sepete adana kebap, kaymaklı ekmek kadayıfı ve cola koyarsam daha mutlu olur sanırım:))

pastacity fundacığım beni sobelemiş. ilk defa sobelendim. bakalım beceririm inşallah:))

bakalım kaç tanesi gerçek olacak:

-tek katlı geniş bahçe içinde evimin olması
-yabancı dil öğrenmek
-dubaiye gitmek
-pastacılık kurslarına katılmak

hemen yapabileceğim halde neden beklediğimi bilmediklerim:

-sıkı bir diyete ve spora başlamak
-yardım kuruluşunda gönüllü çalışmak
-aklımdaki değişik kurabiyeleri yapmak
-eski komşularımı aramak
-elenın hatıra defterini yazmak

Bir daha dünyaya gelmiş olsam:

-asla bu adamla evlenmezdim(şaka şaka:)))
-üniversitede pedagojik formasyonu tamamlamadan bırakmama çooooookkk pişmanım
-şu andaki eşim askerdeyken 1.5 sene burda beklemek yerine neden yurtdışına dil kursuna gitmediğime hala pişmanım
-istediğim sevdiğim bir okulda okuyamadığım için pişmanım. şimdiki aklım olsa yurt dışında pastayla ilgili birşeyler okurdum.

işte böyle...ben de esra karsı ve nilgün ülkeri sobeliyorum

Böğürtlenli Kolay Cheesecake

Cheesecake yapmayı hep zor ve uğraştırıcı zannederdim. Bu nedenle bugüne kadar yapma teşebbüsünde bulunmamıştım.... Ta ki pastacity Fundadan tarifi alana kadar. Ben hep kek kısmını da kendimiz pişiriyoruz zannediyordum. Meğersem istersek bisküvi kullanabiliyormuşuz. Bunu öğrendikten sonra sıksık cheesecake yapmaya başladım. Tarif butterflydan tatlar kitabındaki pralinli cheesecake tarifinin biraz değiştirilmiş hali. Sos da Fundanın tarifinin birazcık değişiği. Yiyenler bayılıyor her seferinde. Sanırım bugüne kadar yağtığım en lezzetli kek bu oldu. Fundayla birlikte gumpaste çiçek çalışmıştık geçen hafta. Üzerindeki çiçek de o günden kalmıştı. Onu da süs olarak koydum.

24 cmlik kek kalıbı için;

1 paket kepekli bisküvi

75 gr tereyağ

peynirli harç için,

400 gr labne( 2 kutu)

2 çorba kaşığı susuz yoğurt

3/4 su bardağı şeker

1.5 çay kaşığı vanilya

1 çorba kaşığı un

2 yumurta

sosu için,

125 gr pudra şekeri

yarım limon suyu

1 kaşık terayağ

2 kaşık nişasta

1 bardak meyva(dondurulmuş frambuaz,böğürtlen ,vişne vs...)

Bisküvileri rondoda ya da elinizle un ufak edin. Tereyağını eritip karıştırın. Nemli olan karışımı yağlı kağıt serdiğiniz kalıbınıza yerleştirin. Elinizle de yapıştırın ki üstüne harç dökerken kalkmasın. buzdolabında beklemeye alın.

Fırını 180 dereceye ayarlayın.şekeri labneyi ve yoğurdu iyice çırpın. Sonra yumurtayı ekleyin. sonra vanilya ve unu ekleyerek çırpın. Karışımı buzdolabından çıkan kalıbınıza dökün ve 50 dakika kadar pişirin.

Kekiniz fırındayken sosu hazırlayın. Tüm malzemeyi karıştırın ve ocakta meyveler suyunu salıp kaynayana kadar pişirin. sonra soğumaya bırakın. kekiniz ve sosunuz soğuyunca üzerine dökün. buzdolabında bekletin. Ne kadar bekletirseniz o kadar güzel olur. Afiyetle..